Yellow Rose – East Village – New York

Hoe meer ek by ‘n restaurant eet, hoe makliker is dit vir my om die perfekte string byvoeglike naamwoorde te vind om sy disse te beskryf. Ek was al meer kere by hierdie Texaanse plek as wat ek kan tel, eers by wat begin het as ‘n buitelug-opspringer in die somer van 2020 en meer onlangs om sakke wegneemetes by Yellow Rose se baksteen-en-mortier in 3de Laan op te tel. in die East Village. Dus, gebaseer op al die tyd wat ek spandeer het om in die gesig van ‘n Yellow Rose boontjie en kaas taco te kyk, sal dit redelik wees om te aanvaar dat ek reeds ‘n boek met sonnette geskryf het opgedra aan Rancho Gordo bone en vars tortillas gemaak met Sonoran meel.

My historiese formule (meer restaurantbesoeke = beter woorde) het egter opgehou werk.

Elke keer as ek Yellow Rose se geparste-op-bestelling meel tortillas probeer het, hoe meer skrikwekkend het dit geword om hulle reg te laat geskied. Sekerlik, ek sal met graagte vir jou sê hierdie skywe is taai, blase, soepel, botteragtig (hoewel hulle skokkend genoeg geen varkvet of dierevet bevat nie), en gemaak van een van die oudste variëteite koring in Noord-Amerika. Maar dit sny dit nie heeltemal af nie. Die waarheid is dat die eet van Geel Rose se stomende meelvlieënde pierings iets in my brein opgegrawe het buite die taal wat ek reeds geken het. Nie anders as ‘n kleuter wat sneeuval vir die eerste keer sien nie. In plaas van “sjoe, lekker, lekker, ja,” moes ek met ‘n nuwe basislyn vir tortillas in New York City worstel.

Yellow Rose se tortillas is ‘n integrale deel van die meeste van die kort, kronkelende-font-spyskaart, en geen ervaring hier is volledig sonder ‘n paar taco’s nie (behalwe die boontjies en kaas, is my gunstelinge die papas rancheras en die carne guisada – meer daaroor in die Food Rundown). Ek moedig ook buitemuurse peusel aan dinge soos beesbrandrissie vonkelende met verkoolde soetrissies, pittige vegan queso gemaak van kasjoeneute, en sjokolade-Texas-velkoek wat jy in jou yskas wil wegsteek en om middernag wil eet.

Dit is opmerklik dat Yellow Rose se toevallige, honky-tonk-chic gevoel nie tot die kos beperk is nie. Selfs voor jy jou boontjie en kaas ontvang, sal jy Willie Nelson binne en buite deur die luidsprekers hoor speel, ‘n plakkaat sien van Dolly Parton wat glansryk van bo af toesig hou oor sake, en die sakke klipgemaalde graan en erfstukbone op ‘n rak voor ‘n salon-styl swaaideur na die tans ongebruikte eetkamer. Daar is ‘n Pac-Man-arcade-speletjie wat vooraan opgestel is, ‘n stapel van hul maandelikse zine wat op neonpapier gedruk is, en ontbyt spesiale aanbiedinge op naweekoggende wat ek graag Sondae beplan het.

Geel Rose resensie beeld

Yellow Rose bied etes binne en buite, sowel as mooi verpakte wegneemetes met ‘n paar stewige tortillas wat nie suig tydens reistyd nie. Wat jy ook al kies, moenie bekommerd wees om die regte woorde te vind om te beskryf hoe baie jy van hierdie plek hou nie. Kies net iemand om hul wonderlike kos mee te deel, en weet dat julle albei op die ou end vae knorgeluide oor die wonderwerk van meel sal maak terwyl julle dit doen. Tortilla-bliss knor spreek harder as woorde.

Kos afloop

Boontjies & Kaas Taco

Yellow Rose bedien al hul taco’s in tinfoeliewraps (hoewel dit nie hierbo is nie). Ons noem dit omdat dit die stoom in die taco so hou dat die warmte van die gebraaide boontjies die ongesmelte cheddarstringe effens versag. Stel jou ‘n botteragtige meeltortilla voor met genoeg byt om te staan ​​teen ‘n gestolde mengsel van heel en fyngedrukte pinto-boontjies en halfgesmelte kaas. Die komponente wat hier speel, lyk dalk eenvoudig, maar dit is die teksture wat hierdie taco tot ‘n vlak neem waar jy jouself sal oortuig dat jy moet teruggaan en volgende week nog een kry.

Geel Rose resensie beeld

Pappa se ranchera-taco

Klassiek, aardse smaak, en vol stysel. Hierdie veganistiese taco is eintlik net ‘n genadige platform vir jou om Yellow Rose se tamatie-gebaseerde rancherasous te geniet, wat aan die stewige stukkies gebraaide aartappels en uie vasklou soos ‘n liedjie wat jy nie uit jou kop kan kry nie.

Carne Guisada Taco

Sommige carne guisada-taco’s word saam met maalvleis bedien, maar hierdie een gebruik groot stukkies beesvleis. Die vleis word lank genoeg in ‘n donker, pittige sous gebraai dat dit die sagte konsekwentheid van ‘n stadig-gekookte borsvleis aanneem. Dis dekadent en kan enigiets in sy pad vlek met vleissapdruppels. Beskou daardie kosbare vleissap as ‘n aandenking.

Geel Rose resensie beeld

Hoender verde taco

Dit is ‘n wetenskapsprestasie dat hierdie druipende, salsa verde-geweekte hoender nie sy tortilla tuis suig nie. Terwyl ons van die gesnipperde hoender hou, oorweldig sy helder geur die smaak van die tortilla. As jy dit bestel, maak seker dat jy ook een van die ander taco’s kry – sodat jy steeds pure tortilla-geluk kan ervaar terwyl jy by Yellow Rose is.

Geel Rose resensie beeld

Bees Chili

Hierdie brandrissie se speseryvlak is geen grap nie, wat duidelik moet blyk uit die verkoolde rissiepepervlokkies wat deur die mengsel van sagte, heel pinto-boontjies en soutgemaalde beesvleis versprei is. Die hitte laat jou nie so graag na water wil gryp nie, want dit verander oënskynlik die pH-vlakke van jou liggaam met verloop van tyd. Meng die syklokkie koriander-suurroom in vir ‘n verkoelende, pittige effek.

Geel Rose resensie beeld

Vegan queso

Yellow Rose is een van baie wonderlike vegan-vriendelike restaurante wat onlangs in NYC geopen is, en hierdie voorgereg dien as ‘n goeie voorbeeld van hul keuse. Soos enige respekvolle queso, is Yellow Rose se weergawe klewerig en dik. Ons hou veral van die suur wat die ingelegde soetrissies na die romerige kasjoeneute bring. Dit het ons ook presies nul persent verras om te verneem dat Yellow Rose ekstra krakerige tortillaskyfies bedien.

Spesiale aanbiedinge

Afgesien van die krammetjies wat in hierdie oorsig gelys word, het Yellow Rose ‘n spyskaart wat voortdurend ontwikkel. Verwag ‘n rits spesiale aanbiedinge wat ons nie hier sal kan noem nie (aangesien hulle nog nie bestaan ​​nie). In die verlede het ons ‘n paar fantastiese gebak en ‘n bak pittige veganiese sop met video-noedels, knapperige seldery en sagte en styselagtige hominy probeer. Volg hul Instagram-bladsy om op hoogte te bly van spesiale aanbiedinge, opspringers en meer.

Geel Rose resensie beeld

Texas Sheet Cake

As jy Yellow Rose se texas sheet cake beskikbaar sien, het jy ‘n emosionele plig om daaraan te voldoen. Dit is een van die streekwonders wat grootliks in New York City ontbreek. Ons het beide die aarbei- en sjokoladepekanneut-variëteite probeer, wat jou laat voel asof jy ‘n hele verjaardagpartytjie eet.

Geel Rose resensie beeld

Leave a Comment