Ek kan jou nie ‘n vliegtuigkaartjie strand toe aanbied nie, maar wat van die beste Vegetariese burrito?! Chipotle-lemmetjierys, ‘n stewige swartboontjie- en groentevulsel, en romerige avokado, alles toegedraai in ‘n sagte tortilla, hierdie vullende vleislose hoofgereg is groot in geur en lig wanneer dit skoongemaak word!
Maak nie saak wat die weer is nie, burrito’s gee my sorgvrye vakansiegevoel, want dit herinner my aan reise na Kalifornië, waar Mission burrito’s (genoem na die Mission-buurt San Francisco waar hulle ontstaan het) koning kraai.
Boonop, hoewel ek van ‘n goeie ou Chipotle Burrito Bowl hou, is daar iets daaraan om alles in ‘n groot tortilla toe te draai wat ‘n ete lekkerder maak.
Hierdie maklike vegetariese burrito-resep is binne 30 minute gereed en benodig net een groot pan om voor te berei.
Meer eet, minder was. Dit is ook sorgeloos!
5 ster resensie
“Ons het dit vandag gemaak vir middagete en is net LOVE dit!! So vol vars groentegeur en so maklik en vinnig om aanmekaar te sit.”
– Ana –
Hoe om ‘n bevredigende vegetariese burrito te maak
Dit is vir my belangrik dat elke vegetariese aandeteresep op hierdie webwerf so vullend en geurig is dat jy nie die vleis mis nie.
Burrito’s is wonderlik vir vegetariërs om te eet, want dit bevat soveel belangrike voedselgroepe en dit is maklik om plantgebaseerde proteïene by te voeg (dankie boontjies!).
- Bruinrys en swartbone verskaf vesel en proteïene, twee kritieke voedingstowwe om jou versadig te hou.
- Avokado en kaas verskaf die bevredigingsfaktor en maak die burrito’s ‘n bietjie romerig.
- Gesoteerde groente verander hierdie gesonde groenteburrito’s in ‘n alles-in-een-maaltyd.
- Rokerige speserye soos chipotle chili poeier en komyn bring die hitte en maak hierdie veggie burrito’s alles behalwe vaal.
Die bestanddele
- Groente. Met ‘n verskeidenheid kleurvolle, heerlike groente, is hierdie boontjieburrito’s gesond en smaakvol! Beide die soetrissies en courgette voeg wonderlike soetheid by.
- Bruinrys. Die gebruik van voorafgekookte bruinrys vir hierdie resep help om dit maklik en vinnig te maak. Die rys help om die vulsel bymekaar te hou en maak die burrito meer bevredigend.
- lemmetjie + koriander. Koriander en lemmetjieskil en -sap voeg helderheid, suurheid en geur by die rys.
- Swart boontjie. Ryk aan plantgebaseerde proteïene en vesel, boontjies maak burrito’s ‘n gesonde vegetariese opsie. Gebruik gerieflikheidshalwe ‘n blikkie of beplan vooruit en maak jou eie Kits Pot Swartbone.
- speserye. Komyn en chipotle-rissiepoeier voeg aardse, rokerige en warm geure by die vulsel.
- salsa. Jy kan enige salsa wat jy wil hier gebruik. As jy daarvan hou dat jou burrito’s pittig is, gebruik ‘n salsa met ‘n bietjie hitte.
- feta. Feta is ‘n ideale kaas vir hierdie burrito’s. Dit is sout en lyk asof dit perfek in die warm vulsel smelt.
- avokado. Die romerige, botterigheid van avokado is heerlik saam met die burrito-vulsel.
- Meel tortilla. Soos ‘n warm, liggies geroosterde drukkie om die burrito-vulsel gevou. Ek het volkoring tortillas gebruik vir ‘n ekstra voeding hupstoot.
Die Aanwysings
- Verhit die rys en roer dan die skil, sap, koljander en ‘n knippie sout by.
- Soteer die soetrissies en ‘n deel van die groen uie met sout en peper.
- Roer die courgette, komyn en chipotle-rissiepoeier by.
- Voeg die bone, salsa en knoffel by, druk die boontjies ‘n bietjie fyn. Roer die feta en orige groen uie by.
- Vul jou tortillas en rol dit dan styf.
- Bros die burrito’s in ‘n pan op die stoofplaat oor medium-hoë hitte. Sny in die helfte, grawe dan in!
Bergingswenke
- Om te stoor. Verkoel burrito’s in ‘n lugdigte stoorhouer vir tot 4 dae.
- Om te herverhit. Herwarm oorskiet in ‘n oondbak in die oond teen 350 grade F of in die mikrogolf.
- Om te vries. Sien “Hoe om vrieskas-burritos te maak” hieronder vir ‘n vegetariese burrito-vrieskas-tutoriaal.
Hoe om Freeza Burritos te maak
Om vegetariese burrito’s te vries en te herverhit vir later:
- Berei en rooster die burrito’s soos aangedui. laat afkoel
- Sodra die burrito’s afgekoel is, plaas dit in ‘n enkele laag op ‘n bakplaat. Vries tot solied.
- Draai elke bevrore burrito styf toe met aluminiumfoelie, en sit dit dan oor na ‘n lugdigte vrieskas-veilige stoorhouer of rits sak. Vries vir tot 3 maande.
Om bevrore burritos te herverhit. Bevrore burrito’s kan oornag in die yskas ontdooi word of reguit van bevrore verhit word. Om in die oond te herverhit, plaas die aluminiumfoelie-toegedraaide burrito op ‘n bakplaat in die oond by 350 grade F totdat dit deurwarm is. As dit weer in die mikrogolf verhit word, verwyder die aluminiumfoelie voordat die burrito verhit word.
Oorblywende idees
Verander die oorblywende burrito-vulsel in ‘n voedsame en smaaklike rysbak. Bedek die bak met avokado, addisionele salsa, kaas en Griekse jogurt of suurroom. Sit dit voor saam met tortilla-skyfies vir dunking.
Wat om saam met Vegetariese Burritos te bedien
Aanbevole gereedskap om hierdie resep te maak
Die beste kleefvrye pannetjies
Hierdie maklik-om-skoonmaakbare, duursame kleefvrye pannetjies is die belegging werd. Hulle sal vir ‘n leeftyd hou en kan op die stoofplaat of in die oond gebruik word.
‘n Vinnige, vullende en voedsame vegetariese resep wat enige etenstyd opkikker? Dit is my idee van burrit-o-ful!
Gereelde Vrae
Om hierdie burritos vegan (en suiwelvry) te maak, laat die fetakaas weg. Jy kan ook ‘n suiwelvrye feta- of ander veganistiese kaasopsie wat jy geniet, inruil.
Ja, jy kan jou burrito’s in die oond rooster in plaas van op die stoofplaat. Bedek ‘n groot oondbak met kleefwerende sproei en plaas die gevulde burrito’s in die bak met naatkant na onder in ‘n enkele laag. Bak by 350 grade F vir 15-20 minute, totdat die tortillas ligbruin is.
As jy nie gaar bruinrys byderhand het nie, kan jy dit vir gaar wit rys of quinoa verruil (quinoa-aanhangers, moenie my groentebelaaide Mexikaanse quinoa mis nie).
- 1 1/2 koppies gaar bruinrys
- 2 eetlepels fyngekapte koriander
- Skil en sap van 1 middelslag, sappige lemmetjie (ongeveer 3/4 teelepel skil en 2 eetlepels sap)
- 1 eetlepel Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1 rooi soetrissie ontkern en in blokkies gesny
- 1 groen soetrissie ontkern en in blokkies gesny
- 1 klein bos groen uie gekap (ongeveer 1 koppie), verdeel
- 1/2 teelepel kosher sout plus ‘n knippie of twee
- 1/2 teelepel swart peper
- 1 courgette punte afgesny en in blokkies gesny
- 2 teelepels gemaalde komyn verminder tot 1 teelepel indien sensitief vir speserye
- 1/2 teelepel chipotle brandrissie poeier verminder tot 1/4 teelepel indien sensitief vir speserye
- 3 naeltjies gemaalde knoffel of 1 teelepel knoffelpoeier
- 1 kan (15 onse) swartbone afgespoel en gedreineer
- 1/4 koppie van jou gunsteling salsa plus addisionele vir bediening
- 4 onse verkrummelde fetakaas
- 6 Volkoring tortillas Ek het die 8 duim grootte gebruik. Jy kan ook die groter, 9- of 10-duim burrito-grootte gebruik vir 4 groter burrito’s
- 2 medium ryp avokado’s in skywe gesny
- Kleefwerende sproei opsioneel om die buitekant bros te maak
- Nie-vet Griekse jogurt of suurroom, opsioneel vir bediening
- Bykomende lemmetjiewiggies opsioneel vir bediening
-
As jy oorskiet rys gebruik, verhit dit liggies in ‘n kastrol of die mikrogolf met ‘n paar eetlepels water soos nodig om te keer dat dit uitdroog (as jy jou rys vars kook, sal jy 1/2 koppie ongekook nodig hê en dit sal reeds warm wees). Roer die lemmetjieskil, lemmetjiesap, koljander en ‘n knippie kosher sout by. Bedek en hou eenkant om warm te bly.
-
Verhit die olie in ‘n groot sosatiepan oor medium hitte. Voeg soetrissies, die helfte van die groen uie, sout en swartpeper by en soteer tot bros-sag, sowat 4 minute.
-
Voeg die courgette, komyn en chipotle-rissiepoeier by. Gaan voort om te soteer totdat die groente sag is, sowat 5 minute. As dit enige punt is dat die groente begin vassit, drup ‘n bietjie ekstra olie in soos nodig.
-
Voeg die swartbone, salsa en knoffel by. Druk die boontjies ‘n bietjie fyn, met ‘n vurk of die agterkant van ‘n lepel. Kook en roer tot die boontjies deurwarm is, sowat 2 tot 3 minute. Roer die feta en orige groen uie by.
-
Vul en rol burrito’s: plaas jou tortilla op ‘n werkoppervlak en bedek met ‘n klein skeppie rys (sowat 1/4 koppie vir 1 medium burrito), versprei dit sodat dit horisontaal van links na regs loop. Top met ongeveer 2/3 koppie van die boontjievulsel. Rangskik ‘n paar avokadoskywe bo-op. Vou die linker- en regterrande van die tortilla op en gedeeltelik oor die vulsel na die middel toe. Hou die kante ingevou, lig die onderste rand van die tortilla (die een naaste aan jou) op en oor die vulsel, rol dan die burrito styf weg van jou af om vas te maak.
-
As jy die buitekant van die burrito gaar wil maak (beveel sterk aan), verhit ‘n medium kleefvrye pan oor medium-hoë hitte. Sodra die pan warm is, bedek met kleefwerende sproei en plaas dan die burrito in die pan met naatkant na onder. Kook aan elke kant vir sowat 2 minute, tot liggies goudbruin. Herhaal met oorblywende burrito’s. Sny in die helfte, geniet dan warm met verlangde toppe.
- Oorskietvulsel kan vir tot 5 dae in ‘n lugdigte houer verkoel word. Maak vulsel weer warm en vul burrito’s net voor opdiening.
- Die resep wat soos dit geskryf is, sal ‘n bietjie van ‘n kick hê. As jy sensitief is vir speserye, verminder die speserye soos aangedui in die bestanddeellys.
dien: 1(van 6) medium burrito’sKalorieë: 331kcalkoolhidrate: 37GProteïen: 11GVet: 17GVersadigde vet: 4GPoli-onversadigde vette: 2GMono-onversadigde vette: 9Gcholesterol: 17mgKalium: 862mgvesel: 12GSuiker: 4GVitamien A: 1230EK JOUVitamiene C: 62mgKalsium: 168mgYster: 3mg
Sluit vandag aan en begin jou gunsteling resepte stoor
Skep ‘n rekening om jou gunsteling projekte en tutoriale maklik te stoor.
registreer