Vegan Schnitzel – The Picky Eater

Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. As ‘n Amazon-medewerker verdien ek uit kwalifiserende aankope. Lees asseblief my openbaarmaking.

Hoender seitan word gepaneerde en pangebraai om ‘n heerlike, vleisagtige te skep vegan schnitzel. Met ‘n bros deklaag en ‘n sagte patty, is hierdie resep propvol plantgebaseerde proteïene! Sit voor saam met veganistiese aartappelslaai vir ‘n heerlike ete.

maklike tuisgemaakte veganiese schnitzel op 'n grys bord

Alhoewel die maak van ‘n plantgebaseerde schnitzel dalk na ‘n uitdagende taak lyk, is dit eintlik redelik eenvoudig! Die sleutel is ‘n gesoute patty wat sag en geurig is NIE vaal en taai nie. Schnitzel is enige vleiskoteltjie, gestamp en gebraai, dan pangebraai tot goudbruin en bros.

Dit is ‘n geliefde gereg en met goeie rede! Dit is hartlik, maklik en perfek skerp. Dit is die perfekte voertuig vir ‘n romerige sampioensous of ‘n klos veganiese suurroom! Hierdie maklike veganistiese schnitzelresep bevredig beide veganiste en vleiseters.

Nuutste resepvideo’s!

Die hoenderbasis word gemaak met sy-tofu, noodsaaklike koringgluten en voedingsgis. Die kombinasie boots die smaak en tekstuur van ‘n regte hoenderpastei na. Alhoewel dit tyd neem om te maak, is dit die moeite werd en al die stappe is maklik om te volg.

👩‍🍳 Waarom hierdie resep werk

Hier is hoekom jy van hierdie vegetariese schnitzel sal hou!

  • Heerlike aandete vir spesiale geleenthede
  • Gesonde veganistiese vleiskoelette
  • Maklik om te maak
  • Vegan-weergawe van ‘n klassieke wiener-schnitzel
  • Bevredigende vleisvervanging
  • Kindervriendelik
  • Goudbruin en bros schnitzel
  • Een van die BESTE veganistiese schnitzelresepte

🥘 Bestanddele

Vegan-hoender-schnitzel word gemaak met vegan-vriendelike, plant-gebaseerde bestanddele, wat alles by jou plaaslike kruidenierswinkel gevind kan word!

Bestanddele vir veganistiese schnitzelresep

Silken Tofu: Silken tofu is die perfekte basis vir hierdie tuisgemaakte veganiese koteletten. Sommige seitan vra vir kekerertjiemeel of groenteproteïen, maar ek vind tofu skep ‘n vleisagtige patty. Vermy ekstra ferm tofu, die tekstuur sal nie reg wees nie.

Groentebouillon of veganiese hoenderbouillon: Jy kan veganiese hoenderbouillon by jou plaaslike gesondheidswinkelwinkel vind, maar groentebouillon werk ook uitstekend! Gereelde water werk tegnies, maar voeg geen geur aan die gereg nie.

Worcestersous: Hierdie smaaklike spesery is ‘n bietjie soet en ‘n bietjie suur. Dit gee GROOT geur met net een eetlepel. As jy dit nie het nie, vervang die helfte van die hoeveelheid sojasous. Maak net seker jy kry ‘n vegan-vriendelike weergawe.

Vital Wheat Gluten: Vitale koringgluten is ‘n soort koringmeel wat verwerk is om alles behalwe die gluten te verwyder. Dit is ‘n sleutelbestanddeel wat elastisiteit en kou byvoeg, wat die sy-tofu in ‘n vleisagtige tekstuur omskep.

Voedingsgis: Voedingsgis is ‘n gedeaktiveerde weergawe van bakkersgis. Dit voeg neutagtige en hartige geur by plantgebaseerde geregte.

Hoendergeursel: Vegan-vriendelike hoendergeursel is ‘n geurige speserymengsel wat net soos ‘n geroosterde hoender ruik! Die meeste speserymengsels is vegan, maar kyk altyd by etikette om seker te maak.

meel: Alledaagse meel skep ‘n egalige laag vir die vleisvrye schnitzel.

Geurmiddels: Moenie vergeet om te seisoen nie. Behoorlik gekruide kos is geurige kos! Voeg gerus uiepoeier of knoffelpoeier by as jy wil.

Vlas eier: Werk as ‘n eiervervanger om die deklaag aan die patty te plak.

Amandelmelk: Ek hou van die sagte geur van onversoete amandelmelk, maar enige plantmelk sal deug. Sojamelk is ‘n goeie opsie.

Panko Broodkrummels: Die mengsel van meel en broodkrummels skep ‘n egalige en bros broodkrummelbedekking! Panko het ‘n ligter tekstuur, maar gewone broodkrummels werk ook.

OLIE: Enige neutrale olie met ‘n hoë-rookpunt werk uitstekend hiervoor. Groente-olie, klapperolie of sonneblomolie is goeie opsies.

📖 Variasies

Hier is ‘n paar eenvoudige variasies van hierdie gesonde veganiese schnitzel. Probeer om kool of eiervrug te paneer as jy nie soja- of koringgluten kan hê nie.

  • Aubergine Schnitzel: Om veganistiese eiervrug-schnitzel te maak, vervang die “hoender-seitan” met gesnyde eiervrug. Sout die gesnyde eiervrug en laat dit eers op ‘n papierhanddoek dreineer. Droog die snye en dan brood & braai dit soos aangedui.
  • Vegan Kool Schnitzel: Brood en bak koolsteaks in plaas van seitan. Sny ‘n kopkool in steaks en braai dit soos aangedui. Spuit elke gepaneerde steak met ekstra suiwer olyfoliesproei. Bak by 400 grade Fahrenheit vir 15 minute, draai dan om en bak nog 10 minute.
  • Glutenvry: Daar is geen goeie plaasvervanger vir noodsaaklike koringgluten in tofu seitan nie. As jy glutenvrye schnitzels wil hê, probeer eiervrug paneer, maar gebruik glutenvrye alledaagse meel en glutenvrye broodkrummels.

🔪 Instruksies

Klits Tofu: Klits die tofu, 1/4 koppie hoenderbouillon en Worcestershire-sous in ‘n groot mengbak totdat die tofu in klein stukkies is.

beslag vir die paneer van patties

Klits Droë Bestanddele: In ‘n aparte groot bak, klits die oorblywende seitan-bestanddele saam.

Maak Seitan-deeg: Vou die nat bestanddele by die meelmengsel in om ‘n deeg te vorm.

nat en droë bestanddele saam in 'n bak gemeng

Gevormde deeg: Gebruik jou hande om die deeg in ‘n bal te vorm. Moenie die deeg oorwerk nie!

deeg vir patties in 'n mengbak

Sny die deeg: Sny die deeg op ‘n plat oppervlak in 4 gelyke stukke en vorm dit in patties. Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit / 176 grade C.

patties wat met die hand op 'n snyplank gevorm word

Kook Patties: Plaas die patties in ‘n groot oondbak en bedek met die orige veganiese hoenderaftreksel. Bedek en kook vir een uur, draai die patties halfpad deur kook om.

patties geweek in sous

Laat Patties afkoel: Verwyder die patties versigtig uit die sous en laat hulle heeltemal afkoel.

gebakte veganiese schnitzel

Stel Breading Station op: Meng die meel, sout en swartpeper in ‘n bak of skottel. Meng die vlaseier en nie-suiwelmelk in ‘n aparte bak. Voeg die broodkrummels by die laaste gereg.

beslag vir veganiese patties

Brood die Patties: Smeer eers die patties in die meelmengsel.

Vegan-patties gedompel in panering

Laat die oortollige meel afval en doop dan in die melkmengsel.

Vegan-patties gedompel in paneermengsel

Uiteindelik, doop die patties in die broodkrummels. Maak seker dat die patties eweredig met broodkrummels bedek is.

patties gedompel in beslag en meel

Pan-Braai Vegan Tofu Schnitzel: Verhit ‘n groot braaipan of pan oor medium-hoë hitte en voeg dan genoeg olie by om die schnitzels vlak te braai. Sodra die pan warm is, voeg die patties by en kook vir 3 tot 4 minute per kant. Die buitekant moet goudbruin en bros wees.

patties pan gebraai in olie

dreinering: Plaas die patties oor na ‘n papierhanddoek om enige oortollige olie te dreineer.

pangebraaide veganiese schnitzel

bedien: Top met ‘n skyfie suurlemoen en geniet saam met jou gunsteling kante!

maklike gesonde veganiese schnitzel op 'n wit bord

❓ Resep Gereelde Vrae

Waarvan word veganiese schnitzel gemaak?

Hierdie veganistiese schnitzels word gemaak van “hoender” seitan, wat ‘n vleisagtige patty is wat gemaak word van sy tofu, noodsaaklike koringgluten en voedingsgis. Die mengsel skep ‘n sagte en hartige patty wat soos hoender lyk. Dit word dan gepaneer en in die pan gebraai om ‘n bros deklaag te skep, net soos tradisionele schnitzel.

Wat moet ek saam met plantgebaseerde hoenderschnitzel bedien?

Vegan schnitzel is ‘n veelsydige gereg wat goed pas by enige vorm van aartappels, geroosterde groente, koolslaai, tamatieslaai, of enigiets wat jy wil! Patat, kapokaartappels en aartappelslaai word gewoonlik daarmee bedien.

Hoe moet ek vegetariese hoenderschnitzel bêre?

Enige oorskiet schnitzels kan vir tot 4 dae in die yskas in ‘n lugdigte houer gebêre word. Herverhit in die oond by 400 grade Fahrenheit tot deurwarm. Ek beveel nie aan om hierdie patties in die mikrogolf te herverhit nie. Dit kan hulle vetterig maak.

Kan ek veganistiese tofu-schnitzel vries?

Ja! Vries die patties voor hulle bedek is of vries dit nadat hulle bedek en gebraai is. Hulle sal tot 3 maande in die vrieskas hou. Herverhit gaar schnitzels in die oond by 400 grade tot deurwarm, of ontdooi bevrore patties in die yskas en dan brood en braai soos aangedui.

💭 Kennerswenke

  • As jy nie belangrike koringgluten by die kruidenierswinkel kan kry nie, probeer ‘n gesondheidswinkel of koop dit aanlyn.
  • Moenie die seitan-deeg oorwerk nie. Dit skep ‘n taai en taai “hoender patty”.
  • Alternatiewelik kan jy die seitan-deeg in ’n voedselverwerker maak as jy nie jou hande wil gebruik nie.
  • Dit is belangrik om die seitan heeltemal gaar te maak voordat jy veganistiese wiener-schnitzels maak. Moenie hierdie stap oorslaan nie!
  • As die patties te vinnig verbruin of brand, verminder tot medium hitte.

🍲 Meer gesonde veganistiese resepte!

As jy hierdie resep probeer het, gradeer dit asseblief en laat weet my hoe dit in die kommentaar hieronder uitgedraai het!

Jy kan MY ook VOLG op FACEBOOK, TWEET, INSTAGRAMen PINTEREST om nog heerlike, gesonde, gesinsvriendelike kos te sien!

📋 Resepkaarte

Vegan Schnitzel

Hoender-seitan word gepaneerde en pangebraai om ‘n heerlike, vleisagtige veganiese schnitzel te skep. Met ‘n bros deklaag en ‘n sagte patty, is hierdie resep propvol plantgebaseerde proteïene! Sit voor saam met veganistiese aartappelslaai vir ‘n heerlike ete.

voorbereiding tyd35 min

Kooktyd1 Mnr 15 min

totale tyd1 Mnr 50 min

kursusse: Hoofgereg, hoofgereg

Keuken: Veganisties

Dieet: Vegans, Vegetariërs

Dien: 4 porsies

Kalorieë: 427kcal

  • Oorblywende schnitzels kan vir tot 4 dae in die yskas in ‘n lugdigte houer gehou word.
  • Om ‘n bietjie speserye by jou krummels te voeg, voeg ½ tl brandrissiepoeier, ½ tl paprika, ½ tl gedroogde origanum en ½ tl uiepoeier by.
  • Patties kan voor die tyd voorberei en gaargemaak word en met krummels bedek word wanneer nodig.
  • Patties kan in die vrieskas gestoor word, bedek, vir tot 3 maande.

Kalorieë: 427kcal | koolhidrate: 61G | Proteïen: 34G | Vet: 5G | Versadigde vet: 1G | Poli-onversadigde vette: 2G | Mono-onversadigde vette: 1G | cholesterol: 2mg | Natrium: 1003mg | Kalium: 304mg | vesel: 4G | Suiker: 3G | Vitamien A: 33EK JOU | Vitamiene C: 1mg | Kalsium: 164mg | Yster: 6mg

Leave a Comment