Tuna Burgers – A Couple Cooks

Hierdie tunaburgers is dik, hartig en onweerstaanbaar! Stapel die bolaag op en smoor met aioli vir ‘n bevredigende ete.

Hier is ‘n unieke manier om ‘n blikkie tuna te gebruik…probeer Tuna Burgers! Tuna maak ‘n onverwagse uitstekende burger: dik en hartig. Gebalanseer op ‘n broodjie met chipotle-aioli en groente-toppe, is dit ‘n bevredigende ete wat almal sal geniet. Boonop is dit ekonomies en ‘n goeie alternatief vir rooivleis. Net soos ons gewilde tuna-patties, is dit ‘n gesonde aandete-idee wat sal verras en verlustig. Hier is hoe dit gedoen word!

Bestanddele in tunaburgers

Tuna-burgers is bloot ‘n burger waar ingemaakte tuna instaan ​​vir maalvleis. Jy sal ook ‘n paar bindmiddels moet byvoeg om die tuna aanmekaar te hou, soos eier, broodkrummels, mosterd en mayonnaise. Dit kom alles saam in ‘n hartige, hartlike mengsel van geure! Hier is wat jy nodig het:

  • Wit vleis tuna (sien onder)
  • Groenui
  • Worcestersous
  • Knoffelpoeier
  • Kosher sout
  • Gewone panko of growwe broodkrummels (of glutenvrye broodkrummels; sien hieronder*)
  • Dijon mosterd
  • mayonnaise
  • eiers
  • olyf olie
Tuna Burger

Wenke vir die aankoop van ingemaakte tuna

Daar is baie opsies by die kruidenierswinkel wanneer dit kom by ingemaakte tuna. Hier is waarna om te kyk wanneer jy vir hierdie tuna-burgers koop:

  • Soek ligte tuna wat deur paal- en lynhengel gevang word, wat die mees volhoubare keuse is. Ligte tuna wat uit skipjack kom, het die laagste kwikvlakke van alle soorte tuna. (Lees meer hier.)
  • Koop BPA-vrye blikkies. Soek blikkies of sakkies wat BPA-vry is.
  • Olie verpak of water verpakt werk. Gebruik wat ook al jou persoonlike voorkeur is vir hierdie resep! In elk geval, dreineer die blikkie voor gebruik.

Panko vs broodkrummels

Het jy panko in jou spens? Dit is uiters veelsydig en ons gunsteling opsie wanneer dit by broodkrummels kom. Die broodkrummels is belangrik om ‘n samehangende, soliede tekstuur aan ‘n tunaburger te kry. Hier is die verskil tussen panko en tradisionele broodkrummels, en hoekom ons panko verkies:

  • Panko is ‘n Japannese-styl broodkrummelmengsel dit is lugtiger en ligter as tradisionele broodkrummels. Dit maak ‘n pragtig bros deklaag en dit is baie veelsydig. Gebruik dit in resepte soos Pistachio Crusted Salmon of Gevulde Portobello-sampioene. Of ons gunsteling manier: gebruik dit as ‘n bystaanplek vir croutons in ‘n Kale Caesar-slaai of Romaine-slaai.
  • Broodkrummels so werk! Pakkette gemerk “growwe broodkrummels” is die beste, aangesien tradisionele broodkrummels ‘n fyner tekstuur soos sand het. Maar óf behoort te werk! Jy kan ook tuisgemaakte broodkrummels maak.
  • Wil jy broodkrummelvervangers hê? Probeer glutenvrye panko of glutenvrye broodkrummels, of gebruik ‘n gelyke hoeveelheid gebreekte beskuitjies van enige soort.
Tuna Burger

Hoe om tunaburgers te maak: ‘n paar wenke

Sodra jy al jou bestanddele het, is tunaburgers maklik om saam te stel. Maak net seker dat jy 15 minute laat sodat die burgers in die yskas ferm kan word. Hier is ‘n paar notas oor die proses:

  • Hierdie resep maak 4 baie groot of 5 medium burgers. Ons verkies die grootte met 5, want dit pas mooi in ‘n broodjie, maar het steeds ‘n bietjie heft (die grootte met 6 is te klein). Dit is dalk ‘n vreemde getal, maar dan kry iemand sekondes! Of oorskiet spaar goed vir 2 tot 3 dae.
  • Vorm die burgers en verkoel dan 15 minute. Dit help hulle om ferm te word voordat hulle in die pan braai. Gebruik hierdie tyd om die burgersous te maak of ander dele van die maaltyd voor te berei.
  • Panbraai 4 minute per kant. Braai in olyfolie tot hulle aan albei kante goudbruin is.

Tuna burger toppings

Sodra jy jou tuna-burgers het: die beste deel is die toppe! Maak seker jy koppel ’n romerige sous met hierdie tunaburgers, anders is die toebroodjie aan die droë kant. Hier is ‘n paar van ons gunsteling souse en toppings vir ‘n tunaburger:

  • Chipotle Aioli, Sriracha Aioli, of Truffel Aioli: Aioli is in wese gegeurde mayo: dit pas perfek by hierdie burger.
  • Remoulade of tartaar sous: Hierdie souse word tradisioneel saam met vis bedien en ideaal om tuna te bo-op.
  • Spesiale Burgersous: Kombineer al jou gunsteling speserye in een sous! Hierdie een is onweerstaanbaar klassiek.
  • Ander groente en souse: Dit is heerlik saam met tamatie, rooi ui en blaarslaai. Of raak meer kreatief met ingelegde rooi uie, ingelegde soetrissies, guacamole, pesto, kaas, pittige mayo, Yum Yum-sous, en meer.
Chipotle aioli

Meer tuna resepte

Daar is soveel wat jy met ‘n blikkie tuna kan doen! Hier is nog ‘n paar idees:

Hierdie tuna burger resep is…

Pescatarian en suiwelvry.

drukwerk

horlosie klok ikooneetgerei eetgerei-ikoonvlag vlag ikoongids gids-ikooninstagram instagram ikoonpinterest pinterest-ikoonFacebook facebook ikoondruk druk ikoonvierkante vierkantige ikoonhart hart ikoonhart solied hart soliede ikoon

Beskrywing

Hierdie tunaburgers is dik, hartig en onweerstaanbaar! Stapel die bolaag op en smoor met aioli vir ‘n bevredigende ete.


  • 3 5-ons blikkies witvleistuna
  • 1 groen ui, fyn gekap
  • 1 teelepel Worcestersous
  • ½ teelepel knoffelpoeier
  • ¾ teelepel kosher sout
  • 1½ koppies gewone panko of growwe broodkrummels (of glutien gratis broodkrummels*)
  • 2 eetlepels Dijon mosterd
  • 2 eetlepels mayonnaise
  • 2 eiers
  • 2 eetlepels olyfolie, vir kook
  • 1 resep Chipotle Aioli, Truffel Aioli, Remoulade of Tartaarsous, vir bediening*
  • Om voor te sit: rooi ui, tamatieskywe, blaarslaai, broodjies


  1. Dreineer die tuna en vlok dit in klein stukkies met ‘n vurk, breek enige groot stukke uit. Meng dit in ‘n medium bak met groen ui, Worcestersous, knoffelpoeier, kosher sout, panko, Dijon-mosterd, mayonnaise en eiers.
  2. Vorm die deeg in 5 klein of 6 groot patties. Verkoel die patties vir 15 minute om die tekstuur te verstewig (of tot 24 uur). As jy wil, gebruik die tyd om die aioli, remoulade of tartaresous te maak.
  3. Wanneer gereed om te kook, verhit 1 eetlepel van die olyfolie in ‘n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg die burgers by en kook vir sowat 4 tot 5 minute tot ligbruin, draai dit dan liggies met ‘n spatel om en kook nog sowat 3 tot 4 minute tot ligbruin aan die ander kant.
  4. Sit voor op ‘n broodjie met tamatie, rooi ui, blaarslaai, en aioli, remoulade of tartaarsous. Oorskiet bewaar goed verkoel vir 2 tot 3 dae.

Let wel

*Maak seker jy het ‘n romerige sous saam met hierdie tunaburgers, anders is die tekstuur aan die droë kant.

  • Kategorieë: Hoofgereg
  • metodes: Stoofplaat
  • Keuken: seekos

Leave a Comment