The 20 Best Burgers In NYC – New York

Dit was nie ‘n maklike lys om te maak nie. Daar was nagte wat ons skreeuend wakker geword het, terwyl ons gedroom het dat burgers ons langs die kranse agtervolg en gevra het hoekom hulle nie die snit gemaak het nie. Hele dae is in konferensiekamers deurgebring sonder kos of water en niemand het in of uitgegaan totdat ons konsensus bereik het nie. En hoewel sommige daarvan dalk ‘n oordrywing is, moet jy weet dat ons baie hamburgers geëet het, en ons is in werklikheid burgerkenners. So hier is dit: ons lys van die beste hamburgers in NYC. Vertrou ons as ons sê dat jy sal wil weet hoe elkeen hiervan smaak.

DIE BURGERS


Ons kan nie vir jou sê wat eintlik op Emily’s burger is nie (sonder om ons resensie weer te lees, maar dit sal bedrog wees). En dit is omdat jy nie die Emmy Burger as bestanddele ervaar nie. Jy ervaar dit as een samehangende eenheid van menslike emosie: vreugde, liefde en vrees dat niks anders ooit naby hieraan sal kom nie. As jy dit self wil ervaar, kom vroeg hier. Baie ander mense wil dit ook eet. (En as jy regtig van daardie bestanddele moet weet, is dit: droë-verouderde beesvleis, ui, gesmelte cheddar, “Emmy-sous” en ‘n warm krakelingbroodjie.)


In ‘n stad wat al hoe meer vol tweedimensionele patties is, bly die “Hot Mess” van Harlem Shake ‘n top-drie smashburger. Ons het nooit gedink dat beesvleis so bros kan word totdat ons die rande van hierdie patties geproe het nie, en die ingelegde kersiepeper-spek-spek is ‘n baie lekker aanraking. Om nie te praat dat Harlem Shake presies die soort besigheid is wat ons graag ondersteun nie. Die eienaars doen hul bes om van binne die gemeenskap te huur, en hulle skenk ‘n deel van hul wins aan plaaslike liefdadigheidsorganisasies en inisiatiewe soos Harlem Business Alliance, Harlem Children’s Zone, Harlem EatUp!, en soveel meer.


Jy het waarskynlik ‘n volle aandete hier geëet en het die steaksous in jou yskas, maar jy mis dalk steeds een van die belangrikste dele van die Peter Luger-ervaring: die burger. Dit word net by middagete bedien, en dit is ideaal vir mense wat ‘n burger 90% volgens die vleis en 10% volgens alles anders beoordeel. Dit is meer as ‘n halfpond droë-verouderde beesvleis wat met niks anders as ‘n sny rou ui bedien word nie. Die vleis is goed genoeg om op sigself met ‘n vurk te eet, maar jy moet steeds ‘n reuse, dik gesnyde plak spek byvoeg.

foto krediet: Emily Schindler

Ten spyte daarvan dat dit net ‘n paar bestanddele het, grawe die kaasburger van 7de Straat sy weg in ons brein. begin-styl. Grofgekapte soet uie word in ‘n 75/25 Schweid & Sons-beesvleispastei gedruk terwyl dit met ‘n spatel stukkend geslaan word, wat lei tot iets wat jou aan ‘n White Castle-glyer sal herinner. Die hele ding, met sy klewerige geel Amerikaanse kaas, is ‘n onapologetiese saluut vir sout en vet. Wanneer jy stop, sal jy waarskynlik ‘n groot skare sien wat die sypaadjie versper. Jy moet by daardie skare aansluit.


Wanneer jy die kenmerkende burger by hierdie piepklein Pakistanse plekkie in Bushwick probeer, sal jy terugdink aan ‘n tyd in jou lewe toe jy voortdurend wonderlike nuwe dinge ontdek het, soos sonsondergange en geurige merkers. In plaas van mayo of mosterd, het die burger pittige kruisementblatjang, en die groot patty is op een of ander manier ligter as wat dit lyk. Ons kan verskeie hiervan in een keer eet, en noudat ons met daardie idee vorendag gekom het, sal ons waarskynlik.


Chicago se beste burger het met omtrent net soveel fanfare as die koninklike familie by Wimbledon aangekom, en hoewel byna enige ander stapel brood en beesvleis sou teleurstel as jy daardie vlak van hype in ag neem, voldoen die Au Cheval-burger daaraan. Die “single” is eintlik ‘n dubbel, en die twee patties, wat aan die buitekant geskroei is, maar steeds sappig binne, is bedek met perfekte porsies klewerige Amerikaanse kaas, mayo en piekels. Dit is baie goed op sy eie, maar kies om dikgesnyde, peperige spek bo-op te voeg, en jy sal verbaas wees wanneer die burger nie ophou om jou ‘n koninklike golf te gee nie.


4 Charles is van die mense agter Au Cheval, en die burger hier is net so fantasties. Soos die een by Au Cheval, het dit twee patties, tonne kaas en baie sous. Maar hoewel die burgers amper tweeling is, is die eindresultate baie anders, soos die Olsen-tweeling in Dit vat twee. By Au Cheval sal jou burger waarskynlik die tafel deel met ‘n gebraaide bologna-toebroodjie, en jy sal omring word deur mense wat piekels en tallboys drink. By 4 Charles word die hamburger langs die tafel gesny deur ‘n bediener met wit handskoene, en dit word dikwels as ‘n voorgereg gedeel voordat die $99 prime rib opdaag. Die klein West Village-spasie lyk soos ‘n ryk oom se sigaarkamer, en dit is byna onmoontlik om ‘n bespreking voor 23:00 te kry (om nie te praat jy moet ‘n dag vooraf ‘n burger bespreek as jy dit wil hê vir wegneemetes nie). Maar sodra jy werklik deelneem, is dit een van die grootste burger-ervarings in NYC.


Ja, teen $38 is hierdie burger belaglik duur, maar die Black Label Burger by Minetta Tavern was een van die eerste superluukse burgers in die stad—en dit is steeds een van die bestes. Die botter-gebakde patty word gemaak van droë-verouderde ribeye, en dit is bedek met ‘n hoop gekarameliseerde uie op ‘n Balthazar-broodjie.


Saigon Social se portly burger kan jou dalk oortuig om jou getrouheid te laat vaar om patties te verpletter. Hierdie Viëtnamese restaurant op die LES sluit sy burger af met bykomstighede wat tipies op bánh mì gevind word, soos ingelegde wortels en daikon, patee, ‘n handvol koriander en ‘n paar jalapeño-skywe. Ons gunsteling ding van hul burger is dat jy eintlik die kwaliteit van die vleis kan proe, wat gemaak word met ‘n kombinasie van kortrib en droë-verouderde ribbetjie. As die burger nie genoeg is om jou te inspireer om hierheen te kom nie, maak hulle ook een van ons gunsteling gebraaide hoendertoebroodjies in die stad.


Dié hamburger, wat pas in die restaurant se instapkroeg-afdeling beskikbaar is, is die Vitruviaanse Man van burgers. Dit het baie aan die gang – ‘n dik patty, rokerige spek, gesmelte cheddar, gerookte ui-aioli – maar al die verhoudings is ideaal, so nie een van die geure oorweldig die ander nie. Selfs die spek word op ‘n manier gesny wat jou toelaat om een ​​sny in elke hap te kry, wat ons bereid sal wees om te wed is hoe Da Vinci van sy hamburgers gehou het.

Met sy rou kroeg en soesji is Lure Fishbar in Soho oënskynlik ‘n seekosplek. Maar jy sal die Bash Burger byna op elke tafel sien, want dit is die beste ding op die spyskaart. Die sesambroodjie is sag en ‘n bietjie bros om die rande, en die beesvleispastei is dik en sappig. ’n Paar lemmetjiesdun piekelskywe help om elke happie te balanseer, maar wat hierdie burger werklik onderskei, is die sout-soet konfyt met spekstukkies en uie. Hierdie restaurant kan ‘n dieretuin wees, so as jy die Bash Burger wil probeer, beplan ‘n middagete of laat aandete hier.


Baie soos die burger by Peter Luger, gaan die een by Red Hook Tavern alles oor die vleis. Dit is net een groot patty met Amerikaanse kaas en ‘n deursnee van ui op ‘n sesambroodjie wat sy rol perfek speel sonder om enige afleiding te veroorsaak. Die burger is ongelooflik ryk en sout – maar ons is redelik seker dat ons verskeie in een sessie kan eet. Miskien is dit omdat die patty verbasend lig is vir sy grootte, of miskien is dit omdat ons nie selfbeheersing het nie. Die enigste ding wat ons nie van hierdie burger hou nie, is dat dit saam met aartappelwiggies kom, die minste aanvaarbare vorm van Franse braai. Maar ons is bereid om die hoofpad te vat en hier verby te kyk.


Diner is ‘n klassieke Williamsburg-restaurant wat in ‘n ou eetwa geleë is. Die spyskaart wat elke aand verander, sal op jou papiertafeldoek gekrabbel word deur ‘n bediener met beter hare as jy, en alhoewel enigiets wat daardie persoon neerskryf fantasties sal wees, is die beste ding hier die een ding wat nooit verander nie: die burger. Dit is ‘n dik, maar nie te dik stuk vleis met skerp kaas, ‘n sagte broodjie en dik, bros patat. Jy kan dit met iemand verdeel, maar moet asseblief nie.


Slegs by middagete en brunch bedien, smaak Upland se burger soos wat sou gebeur as die In-N-Out-dubbel-double begin Crossfit toe gaan, gejack word en besluit om homself met avokado en soetrissies te vul. Die hele ding is basies ‘n liefdesbrief aan Kalifornië, kompleet met ‘n klein staatsvlaggie bo-op die tandestokkie wat dit bymekaar hou. En teen $27 is dit ook baie goedkoper as ‘n vlug na LAX.

Die naam van hierdie plek sê alles.By hierdie LES-burgerplek word perfek-gekruide patties plat gedruk soos ‘n CD, met ultra-bros kante wat oor die kante van die broodjie spoel. As jy iets eenvoudig wil hê, kry hulle klassieke met Amerikaanse kaas, uie, piekels en ‘n huissous. Of, as jy in ‘n maksimalistiese soort bui is, gaan vir die weergawe met spek, uieringe, gesnyde jalapeños en BBQ-sous. Wat jy ook al bestel, kry ‘n dubbel.


Op ‘n sekere punt in die loop van die geskiedenis, het burgers onregverdig gestereotipeer as ongewenste kos. Jy kan baie van hierdie gids gebruik as bewys dat hamburgers net so fancy kan wees soos komkommertoebroodjies (of wat ook al koninklike mense eet), en miskien is die beste voorbeeld daarvan Altro Paradiso’s. Elke bestanddeel is uit die boonste rakke, van die wagyu-beesvleispastei tot die geroosterde brioche-broodjie tot die gorgonzola, balsamiese gekaramelliseerde radicchio, en die sosatiestokkie van kapperbes en geroosterde rooi soetrissie bo-op. En jy hoef nie meer te kom vir middagete of by die kroeg te sit om dit te eet nie, so daar is regtig geen verskoning om nie hierdie burger van jou lys af te merk nie.


Ons weet die enkel-teen-dubbel-debat kom neer op persoonlike burger-eetvoorkeure, maar nadat ons albei opsies by Nowon in die East Village gehad het, is dit waar ons staan: Jy sal elke bestanddeel meer prominent proe in hul medium-skaars Pat Lafrieda-enkelsnit – patty burgers. Ter vergelyking, voel hul dubbele smash patty soos om (lekker) gobs van pittige kimchi mayo en Amerikaanse kaas met ‘n kant van burger te eet. As jy daarvan hou om steakvleis van hoë gehalte in jou hamburgers te proe, sal jy mal wees oor Nowon se dik weergawe.

foto krediet: Kate Previte

By Keens kry jy ‘n hamburger wat mooi sal pas by ‘n paar trekke van een van die 40 000 pype op die plafon. Dit het ‘n dik stukkie vleis met daardie unieke vleisagtige funk wat jy kry wanneer ‘n burger gemaak word met steak-afsnysels, met genoeg sap in om die onderste broodjie pienk te kleur. Verwag ‘n dekadente, lekker verkoolde patty op ‘n geroosterde broodjie met ‘n dik skyf tamatie en opsioneel verouderde cheddar. Sê ja vir die cheddar. Dit pas perfek by die neutagtige geure in die vleis. Die burger word net op hul kroeg-spyskaart gelys, maar jy kan dit bestel maak nie saak waar jy sit nie (vra net).

Die burger by Raoul’s is anders as enige ander op hierdie lys – want elke duim van die patty is bedek met swartpeperkorrels. As jy van swartpeper hou, sal jy van hierdie ding hou. As jy dit nie doen nie, sal jy dit waarskynlik nog steeds geniet. Eerder as cheddar of Amerikaans, kom die burger bo-op met romerige St. Andre-kaas (bykomend tot cornichons en waterkers), en die hele ding is intens botteragtig. Die patat wat aan die kant kom, is ook perfek bros en sout, en jy moet dit in ‘n kant au poivre-sous doop.


Corner Bistro se burger is ‘n klassieke, so dit kan deels op hierdie lys wees om sentimentele redes. (Ons is op dieselfde manier geheg aan die burger by JG Melon.) Maar ook, hierdie nie-so-fancy burger met ‘n massiewe puck van los verpakte beesvleis is presies wat jy wil hê om 01:00. Kom na ‘n lang aand uit en eet ‘n dik vleistoebroodjie wat jou hande vir dae na beesvleis sal laat ruik.


Leave a Comment