How to avoid common health code violations| Food Truck Operations

Gesondheid- en veiligheidsinspeksies moet nie geïgnoreer word nie. Hier is ‘n lys van algemene gesondheidskode-oortredings en hoe voedselvragmotoroperateurs dit kan vermy. 1 Augustus 2022 Plaaslike gesondheidsdepartement kan enige tyd plaasvind, sonder enige gevorderde kennisgewing. Saam met al die ander daaglikse stressors van die bestuur van ‘n voedselvragmotor, kan bekommernis oor ‘n moontlike gesondheidsinspeksie oorweldigend wees. … Read more

Ÿnsect celebrates EFSA green light

Die mening is gebaseer op ‘n nuwe voedselaansoek wat deur Ÿnsect Nederland (voorheen Protifarm) ingedien is. Die maatskappy wil bevrore en gevriesdroogde formulerings van die mindere meelwurm (hetsy heel of in pasta- of poeiervorm) as bestanddeel in verskeie voedselprodukte soos graanstafies, pasta, vleisnabootsings en bakkeryprodukte gebruik. Ÿnsect wil ook die nuwe voedsel as ‘n voedselaanvulling … Read more

How next-gen sequencing tech is advancing food safety testing technologies

Vandag se voedselindustrie fokus op deursigtigheid en ‘n beter begrip van voedselgedraagde uitbrake om hul voorkoms eerder te voorkom as te behandel. Volgende-generasie volgordebepaling (NGS) tegnologie vir patogeen opsporing en stam identifikasie is onlangse voedselveiligheid toets tegnologie ontwikkelings in die voedsel industrie om hierdie behoeftes aan te pak. Koste, skaalbaarheid, tyd om resultate in te … Read more

High-profile scandals put European food safety in the spotlight

Navorsing dui daarop dat net meer as die helfte van Europese verbruikers — 55% — dink kos wat in die streek te koop is, is veilig. Volgens die EIT Food TrustTracker-verslag styg dit tot 74% van kopers in die VK wat die veiligheid van die kos wat hulle koop vertrou. EIT Food se syfers toon … Read more

‘Everyone has the right to safe, nutritious and nourishing food’

Die Verenigde Nasies se 17 Volhoubare Ontwikkelingsdoelwitte (SDG’s) is ontwerp as ‘n ‘bloudruk om ‘n beter en meer volhoubare toekoms vir almal te bereik’. “Die doelwitte vir volhoubare ontwikkeling is vir ons almal. Hulle is wêreldwyd. Die hele mensdom het basies hiervoor ingeskryf. Geen honger en voedselsekerheid is die kern van die werk,”Amir Mahmoud Abdulla, … Read more

‘In a rapidly changing world foresight is more important than ever’

‘n Verslag wat hierdie week van die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies (FAO) uitgereik is, ondersoek voedselveiligheid in ‘môre se wêreld’, en kyk na hoe groot globale drywers ekonomiese groei, veranderende verbruikersgedrag en verbruikspatrone, die groeiende wêreldbevolking en – natuurlik – klimaatsverandering sal toekomstige voedselveiligheid vorm. “In ‘n vinnig veranderende wêreld is versiendheid … Read more

‘Third-party certification has significantly enhanced industry reputation’

Toe Terence O’Rorke die eerste keer in 2010 in sportvoeding begin werk het, was daar ‘n groot mate van agterdog rondom die bedryf. “Atlete het gereeld dopingtoetse gedruip, en daar was verskillende kommerwekkende gevalle van verbruikers wat hul gesondheid in gevaar gestel het,” herinner aan die ondervoorsitter van die handelsvereniging die European Specialist Sports Nutrition … Read more