Ÿnsect celebrates EFSA green light

Die mening is gebaseer op ‘n nuwe voedselaansoek wat deur Ÿnsect Nederland (voorheen Protifarm) ingedien is. Die maatskappy wil bevrore en gevriesdroogde formulerings van die mindere meelwurm (hetsy heel of in pasta- of poeiervorm) as bestanddeel in verskeie voedselprodukte soos graanstafies, pasta, vleisnabootsings en bakkeryprodukte gebruik. Ÿnsect wil ook die nuwe voedsel as ‘n voedselaanvulling … Read more

How next-gen sequencing tech is advancing food safety testing technologies

Vandag se voedselindustrie fokus op deursigtigheid en ‘n beter begrip van voedselgedraagde uitbrake om hul voorkoms eerder te voorkom as te behandel. Volgende-generasie volgordebepaling (NGS) tegnologie vir patogeen opsporing en stam identifikasie is onlangse voedselveiligheid toets tegnologie ontwikkelings in die voedsel industrie om hierdie behoeftes aan te pak. Koste, skaalbaarheid, tyd om resultate in te … Read more

Health campaigner takes aim at salty sliced meats

Action on Salt het 556 verkoelde gesnyde vleisprodukte ondervra wat beskikbaar is by die Britse groot kleinhandelaars Asda, Co-op, Ysland, Marks & Spencer’s, Morrison’s, Ocado, Sainsbury’s, Tesco en Waitrose. Voedselvervaardigers het volgens die navorsing swakker gevaar as private etiket, met slegs een uit elke drie (37%) van hul verkoelde gesnyde vleisprodukte wat hul onderskeie souteikens … Read more