Ethylene Measurement and Postharvest Pepper Storage Quality

Rissies, ‘n gewilde groente, is ryk aan fitochemikalieë met antioksidante, antimikrobiese en anti-inflammatoriese eienskappe. Soetrissies is ook ‘n bron van rooi pigment paprika, ‘n hoë-gehalte voedsel en tekstiel kleurstof. Om hul doel te dien, benodig rissies geskikte na-oesbehandeling, berging en verpakking om hul kwaliteit te handhaaf. Faktore wat pepergehalte beïnvloed Soetrissies word in groen onvolwasse … Read more

Ethylene Measurement and Postharvest Pepper Storage Quality | Tools for Applied Food Science

Etileenmeting en Na-oes Peperbergingkwaliteit Rissies, ‘n gewilde groente, is ryk aan fitochemikalieë met antioksidante, antimikrobiese en anti-inflammatoriese eienskappe. Soetrissies is ook ‘n bron van rooi pigment paprika, ‘n hoë-gehalte voedsel en tekstiel kleurstof. Om hul doel te dien, benodig rissies geskikte na-oesbehandeling, berging en verpakking om hul kwaliteit te handhaaf. Faktore wat pepergehalte beïnvloed Soetrissies … Read more

Creating a Predictive Apple Quality Model with NIRS | Tools for Applied Food Science

Skep ‘n voorspellende Apple-gehaltemodel met NIRS Die twee vrugkwaliteitparameters wat die meeste gebruik word, is oplosbare vastestofinhoud (SSC) en droëmateriaal (DM). Ongelukkig is konvensionele metings vernietigend, moeisaam en tydrowend. So, naby-infrarooi spektroskopie-instrumente, wat nie-vernietigende kwaliteitmetings regdeur die verskaffingsketting kan neem, word gewild. Die bou en kies van die regte modelle om die naby-infrarooi spektra te … Read more