NotCo Built a Unicorn Using AI To Accelerate Food Innovation. CEO Matias Muchnick Tells The Spoon How They Did It

Toe Matias Muchnick NotCo in 2015 begin het, was voedselinnovasie ‘n stadige proses. “Voedsel R&D was drie ouens in laboratoriumjasse, wat proef en fout in ‘n ontwikkelingskombuis gedoen het,” het Muchnick in ‘n onlangse onderhoud met The Spoon gesê. “Lees navorsingsartikels van 1980 oor die gebruik van soja om diergebaseerde bestanddele te vervang. Dit was … Read more