Ÿnsect celebrates EFSA green light

Die mening is gebaseer op ‘n nuwe voedselaansoek wat deur Ÿnsect Nederland (voorheen Protifarm) ingedien is. Die maatskappy wil bevrore en gevriesdroogde formulerings van die mindere meelwurm (hetsy heel of in pasta- of poeiervorm) as bestanddeel in verskeie voedselprodukte soos graanstafies, pasta, vleisnabootsings en bakkeryprodukte gebruik. Ÿnsect wil ook die nuwe voedsel as ‘n voedselaanvulling … Read more

How can ancient crops help address modern problems?

Wat kan ons uit die verlede leer om moderne probleme in voedselkwaliteit en voeding aan te spreek? Dit is die vraag wat dr Frits Heinrich van die Sosiale en Kulturele Voedselstudies (FOST)-navorsingsgroep aan België se Vrije Universiteit Brussel (VUB) gestel het, wat saam met kollegas die voedingssamestelling van antieke gewasse assesseer. “Ons doen dit met … Read more