Die mening is gebaseer op ‘n nuwe voedselaansoek wat deur Ÿnsect Nederland (voorheen Protifarm) ingedien is. Die maatskappy wil bevrore en gevriesdroogde formulerings van die mindere meelwurm (hetsy heel of in pasta- of poeiervorm) as bestanddeel in verskeie voedselprodukte soos graanstafies, pasta, vleisnabootsings en bakkeryprodukte gebruik. Ÿnsect wil ook die nuwe voedsel as ‘n voedselaanvulling … Read more
Geproduseer deur Economist Impact met die ondersteuning van die Barilla-stigting, beoordeel die Voedselvolhoubaarheidsindeks die voedselstelselvolhoubaarheid van 78 lande volgens drie pilare: voedselverlies en vermorsing, volhoubare landbou en voedingsuitdagings. Die 2021-uitgawe, die indeks se vierde herhaling sedert 2016, toon dat Swede, Japan, Kanada, Finland en Oostenryk die mees volhoubare voedselstelsels ter wêreld het. Hierdie lande het … Read more
Action on Salt het 556 verkoelde gesnyde vleisprodukte ondervra wat beskikbaar is by die Britse groot kleinhandelaars Asda, Co-op, Ysland, Marks & Spencer’s, Morrison’s, Ocado, Sainsbury’s, Tesco en Waitrose. Voedselvervaardigers het volgens die navorsing swakker gevaar as private etiket, met slegs een uit elke drie (37%) van hul verkoelde gesnyde vleisprodukte wat hul onderskeie souteikens … Read more
Regulasie 2022/63 is as wet aangeneem wat die gebruik van titaandioksied (E171) as ‘n voedseladditief in die EU verbied, na aanleiding van EFSA se beslissingdat dit ‘nie veilig’ is nie. Aangesien dit ‘n ‘regulasie’ eerder as ‘n ‘direktief’ is, tree dit onmiddellik in werking en hoef dit nie deur individuele lidlande in nasionale wetgewing omgesit … Read more
Wat kan ons uit die verlede leer om moderne probleme in voedselkwaliteit en voeding aan te spreek? Dit is die vraag wat dr Frits Heinrich van die Sosiale en Kulturele Voedselstudies (FOST)-navorsingsgroep aan België se Vrije Universiteit Brussel (VUB) gestel het, wat saam met kollegas die voedingssamestelling van antieke gewasse assesseer. “Ons doen dit met … Read more