Smoked Salmon Pasta – A Couple Cooks

Hierdie gerookte salmpasta is maklik en onweerstaanbaar lekker, en pas die rokerige vis met ‘n romerige sous, suurlemoen en vars dille.

Gerookte salm pasta

Dit is moeilik om moeg te raak vir die ryk, botteragtige goedheid van gerookte salm: dit is ideaal om met alles van bagels tot dip tot voorgeregte te kombineer. Hier is die nuutste manier waarop ons hard daarvoor geval het: Gerookte salm pasta! Stel jou voor: taai al dente-pasta, gebad met ‘n romerige sous met helder suurlemoenskil en kruidagtige vars dille. Dit is moeilik om nie halsoorkop oor hierdie een te wees nie! Dit is uiters veelsydig: probeer dit as ‘n maklike aandete, ‘n prettige brunch-idee of piekniekpastaslaai.

Bestanddele in hierdie gerookte salmpasta

Hierdie gerookte salmpasta is ontwerp as ‘n vinnige en maklike maaltyd, met ‘n proteïen wat heeltemal geen kok is nie: gerookte salm! Dit maak dit maklik om in die pasta te gooi nadat jy dit gekook het, met roomkaas om ‘n vinnige en romerige sous te maak. Hier is wat jy nodig het:

  • Gerookte salm: Soek koudgerookte salm of lox (met ‘n sagte tekstuur), nie hardgerook nie (wat skilferig is en meer soos gaar salm)
  • Kort sny pasta soos penne, rigatoni of farfalle
  • roomkaas
  • olyf olie
  • Gerasperde Parmesaankaas
  • Knoffelpoeier, uiepoeier, sout en peper
  • suurlemoenskil
  • Vars dille
Gerookte salm pasta

Wenke vir gerookte salmpasta

Hierdie resep is so maklik soos hulle kom: kook die pasta, voeg die sousbestanddele by, roer dit deur en voeg gerookte salm by! Daar is ‘n paar dinge om op te let oor die metode en wat om te verwag. Hier is wat om te weet:

  • Maak seker dat jy die pasta al dente kook. Dit beteken “tot die byt” in Italiaans: ideaal wanneer dit sag is met ‘n klein wit spek binne-in wanneer jy in ‘n stukkie byt. Kook dit ‘n paar minute minder as wat die pakketinstruksies aandui, en begin knoppie toets vroeg!
  • Bêre die pastawater! Hierdie bestanddeel sal gebruik word om ‘n romerige sous te maak. Dit is maklik om te vergeet (was daar), so my ma het ‘n wenk met ons gedeel. Plaas ‘n vloeistofmaatbeker in jou sif. Wanneer jy die pasta gaan stort, sal jy onthou om die vloeistof te verwyder!
  • Die tekstuur is die beste wanneer dit dadelik bedien word. Hierdie gerookte salmpasta is die beste wanneer die pasta vars gaar is en dit warm is: veral omdat jy die pastawater gebruik om die sous te help skep. Jy kan dit later eet, maar dit kry wel drie in tekstuur. Meer daaroor hieronder!
Gerookte salm pasta

Oorskiet en bergingsinstruksies

Wil jy hierdie gerookte salmpasta vir later bêre, of dit vooraf maak? Hier is wat om te weet:

  • Vooruitmaak-wenk: Die beste manier om vooraf voor te berei? Meet al jou sousbestanddele af en plaas dit in ‘n bedekte houer in die yskas. Kook dan die pasta en gooi dit in wanneer jy gereed is om te bedien.
  • Oorskiet word droog met verkoeling. Hulle stoor tot 3 dae in die yskas, maar jy sal sien die tekstuur word derde. Jy kan die pasta met ‘n spatsel water op die stoofplaat weer verhit, en die geure laat herleef met ‘n knippie of twee sout.

En dit is dit! Ons hoop jy hou net soveel van hierdie gerookte salmpasta soos ons. Dit het verdwyn baie vinnig by ‘n aandete wat ons onlangs vir my ouers gemaak het!

Nog gerookte salm resepte

Gerookte salm is ideaal vir vinnige en maklike maaltye, want dit is ‘n gesonde proteïen wat nie kook nodig het nie! Hier is ‘n paar van ons top gerookte salm resepte:

Hierdie gerookte salm pasta resep is…

pescatarian. Vir glutenvry, gebruik glutenvrye pasta.

drukwerk

horlosie klok ikooneetgerei eetgerei-ikoonvlag vlag ikoongids gids-ikooninstagram instagram ikoonpinterest pinterest-ikoonFacebook facebook ikoondruk druk ikoonvierkante vierkantige ikoonhart hart ikoonhart solied hart soliede ikoon

Beskrywing

Hierdie gerookte salmpasta is maklik en onweerstaanbaar lekker, en pas die rokerige vis met ‘n romerige sous, suurlemoen en vars dille.


  • 12 onse penne (of ander kortgesnyde pasta soos rigatoni, farfalle, ens.)
  • ½ koppie roomkaas1/2 8 ons blok)
  • 1 eetlepel olyf olie
  • 2 eetlepels Gerasperde Parmesaankaas
  • ½ teelepel knoffelpoeier
  • ½ teelepel uie poeier
  • ½ teelepel kosher sout
  • Varsgemaalde swartpeper
  • 6 aan 8ste ons gerookte salm*, in stukke gevlok met ‘n vurk
  • Zest van 1 suurlemoen
  • 2 eetlepels vars dille


  1. Bring ‘n groot pot goed gesoute water tot kookpunt. Kook die pasta tot dit al dente is, toets ‘n paar minute voor die pakketinstruksies aandui. Gebruik ‘n glas vloeistof maatbeker, behou 1 koppie van die warm pasta water, dan dreineer die pasta.
  2. Gooi die pasta terug in die pot Voeg die roomkaas (in poppies gebreek), olyfolie, gerasperde Parmesaankaas, knoffelpoeier, uiepoeier, kosher sout en ‘n paar fyngemaalde swartpeper by. Gooi ½ koppie van die pastawater by en gooi tot ‘n romerige sous vorm; voeg ‘n skeut bykomende water by soos nodig om ‘n romerige konsekwentheid te kry.
  3. Voeg die gerookte salm (met ‘n vurk in stukke gevlok), suurlemoenskil en vars dille by. Meng liggies en voeg nog ‘n skeut pastawater by sodat dit romerig is. Bedien dadelik. (Oorskiet stoor verkoel tot 3 dae, maar jy sal agterkom die tekstuur word droër. Jy kan die pasta met ‘n skeut water op die stoofplaat weer verhit, en die geure laat herleef met ‘n knippie sout.)

Let wel

*Kyk vir koudgerookte salm of lox (met ‘n sagte tekstuur), nie hardgerook nie (wat skilfererig is en meer soos gaar salm).

  • Kategorieë: Hoofgereg
  • metodes: Stoofplaat
  • Keuken: pasta

sleutelwoorde: Gerookte salm pasta

Leave a Comment