Saga – Financial District – New York

Wat wil jy hê van ‘n aand van $700? ’n Aandetepartytjie in die dakwoonstel van ’n Art Deco-wolkekrabber en die beste uitsig oor New York City wat jy nog ooit gesien het? ‘n Skemerkelkie sodra jy uit die hysbak klim? ‘n Verrassende toneelverandering in die middel van aandete en ‘n gebeeldhouwde boom van lekkergoed aan die einde daarvan? As jy van jou restaurante hou soos Catherine O’Hara van haar karakters hou, dan sal jy die flair en drama van Saga waardeer. Maar as jy net ‘n mooi uitsig wil hê vir baie minder as $700, het ons ‘n beter oplossing.

Saga is die luukse bo-boetie van Crown Shy, ‘n nuwe Amerikaanse restaurant op die grondvloer van ‘n 1930’s gebou wat ‘n amptelike landmerk in New York is. Anders as ‘n maaltyd by Crown Shy, vind aandete by Saga plaas op die 63ste vloer in ‘n kamer met vloerbedekking wat geskik is vir Bond-skurke wat maanskyn as AIG-bestuurders. (Die ruimte het voorheen as die maatskappy se C-suite-klubhuis opgetree.) Saga bedien eksklusief ‘n 12-gang-proe-spyskaart vir $245 per persoon, en teen die tyd dat jy terug is in die hysbak wat aarde toe afsak, ​​sal jy vier spandeer het ure in die lug.

Sodra jy van die hysbak af aankom, sal ‘n kroegman aanbied om vir jou ‘n komplimentêre skemerkelkie te maak. Dan gaan jy na ‘n sitarea met ‘n terras op die 63ste verdieping met ‘n uitsig wat ander fyn restaurante onwettige dinge sal doen. Na omtrent ‘n halfuur se speel van East River I-Spy, sal dit tyd wees om by die eetkamer in te waggel waar ongeveer 20 mense sit met groot vensters wat omvou. Geometriese lampe wat spesifiek vir die restaurant se sitplek in die middel van elke tafel in gebruik is, en daar is ‘n waterverfportret aan die muur wat ons sweer ons gesien het by The Whitney in 2016. Die personeel sal jou deur ‘n bietjie wyn praat, en aandete sal begin.

Die eerste deel van die maaltyd beliggaam die energie van Fine Dining Disneyland, of ten minste ‘n vertoonvenster by die Culinary Institute of America. Jy sal aan iets knaag wat lyk soos droë-ys-meringue gemaak met sitrus en vinkel om jou palet skoon te maak, dan sal jy dalk vyf verskillende voorbereidings van flukbyte op ‘n tweeledige abstrakte beeldhouwerk teëkom. Baie van die disse aan die begin van die ete bring hulde aan wat ons die The Coat Check Holy Trinity noem: kaviaar, foie gras en truffel. Die hoogtepunt is ‘n warm steurgarnale kaviaargereg met ‘n lugtige bonito espuma en ‘n bruin botterkrummel wat die onderkant krakerig maak soos ‘n kaaskoek.

Saga resensie beeld

Soos Saga se proe vorder, dwaal die tema soos ‘n kind by die Grand Canyon wat onlangs ontketen is. ‘n Aanskoue van laksa word bedien met swartbaars, kleinnekmossels, Maine-kreefstert en sagte duimelina-wortels. Dan kom ‘n gesinstyl-kursus van Marokkaans-beïnvloed geregte—gebou rondom jou keuse van eend of steak. As jy kies vir eend, sal dit bedien word as ‘n tagine omring deur ‘n vloot platbrode, slaaie en dips. Perfek gaar soos die twee weke verouderde eendbors mag wees, hierdie voorgereg-kursus kon net sowel van ‘n heeltemal ander restaurant af teleporteer het. Jy sal die tafeldoek met ‘n beet hummus-gemors spat terwyl jy jou eend-platbroodbroodjie bou en sukkel om terug te keer na die kaviaar wat jy ‘n uur tevore geëet het.

Op hierdie stadium (uur drie) kan jy dalk die inhibisies verloor wat jou daarvan weerhou het om af te buk om te ondersoek of Saga se matte so sag is soos hulle lyk. Jy sal dronk, lus wees en wonder of daar iets sinisters is aan ‘n kamer vol mense wat fluks gevulde komkommerballetjies 900 voet in die lug in hul monde druk. Net soos jy die moed opbou om Saga se matte onvanpas te borsel, sal ‘n bediener na jou toe kom en jou vra om hulle te volg vir “‘n verrassing.” Ons wil nie Saga se partytjie-truuk verwoes nie, maar ons sal jou vertel dat “die verrassing” behels dat jy na en daarna alleen gelaat word in ‘n kamer met baie gooi kussings. Hierdie meesleurende gebeurtenis voel asof dit vier teaterklasse weg is van bestaan Slaap nie meer nie. (As jy gaan, sal ons graag agterna “die verrassing” met jou wil bespreek. Stuur vir ons ‘n e-pos oor jou Saga-sage.)

Saga resensie beeld

Danksy die restaurant se ingeboude flair—die skemerkelkies op die terras, die verrassende halftydvertoning en die uitsig self—sal jy waarskynlik die 63ste vloer-instelling duideliker onthou as wat jy sal onthou wat jy in jou mond gesit het. Trouens, dit sal baie towerkrag verg vir ‘n paar skuim- en beethummusvlekke om die kollig weg te steel van ‘n eens-in-‘n-stad-plek soos Saga s’n. ’n Meer gefokusde spyskaart sal egter help.

Saga se kos het dalk ‘n gebrek aan samehangende vloei, maar om af te kyk na die Brooklyn-brug en die New York-hawe is ‘n ongeëwenaarde voordeel om hierheen te kom. Daarom moet jy ‘n plek by Saga se kroeg op die boonste verdieping, Overstory, bespreek vir dieselfde uitsig en skemerkelkies. Maak nie saak wie jy is of hoeveel geld jy het nie, ons beveel die eksistensiële gevoel aan om ‘n klein spek te wees daar bo op die 63ste vloer. Die vier uur lange aandete, aan die ander kant, is nie nodig nie.

Kos afloop

Proe Spyskaart

Saga se temalose proe-spyskaart word verduister deur die restaurant se ander uitspattighede. (Ter inligting, jy kan altyd ‘n plek by Saga se boonste kroeg, Overstory, bespreek vir dieselfde uitsig en dieselfde heerlike skemerkelkies.) Maar dit is nie te sê dat die kos nie goed uitgevoer is nie. Die mees onvergeetlike kursusse sluit in ‘n gelukskoot in ‘n escabeche-styl wat soos die wêreld se kleinste tomahawk-steak gesny is, ‘n lugtige focaccia wat soos muffins gevorm is en in ‘n skatkis aangebied word, en die groot ou eend. Ons betaal graag $100-ish vir daardie eendkursus, eet niks anders nie, en noem dit ‘n dag.

Saga resensie beeld

Leave a Comment