NYC Restaurants Embrace the Haute Suburbia Lifestyle

Bernie’s in Brooklyn.
Foto: Tammie Teclemariam

Hierdie artikel het oorspronklik verskyn in Die jaar wat ek New York geëet het, ‘n nuusbrief oor eet deur die stad, een restaurant op ‘n slag. Teken hier in.

Dit was net na 6 uur op ‘n ongesonde aangename Woensdag, maar die ou by die deur was klaar pech. Dit sal minstens ‘n halfuur wees vir ‘n sitplek, is aan hom gesê. Teen 7 het die wag net langer geword namate ‘n bestendige versameling jong Brooklyniete in Bernie’s, die drie jaar oue restaurant op die grens van Williamsburg en Greenpoint, ingedruk het wat ek besluit het om te gaan kyk nadat ek gehoor het dit is “soos Applebee s’n, maar goed. ”

Daar was net drie gratis sitplekke by die kroeg toe ek omstreeks 05:45 aangekom het, net voor die wag begin terug het. Ek het vinnig ingesit en die Tiffany-lampe, die rooi-geruite tafeldoeke en die bobblehead-poppe naby die venster geklok. . Ek is in die versoeking om Bernie’s ‘n Un-Grammable Hang Zone te noem, maar dit is te saamgestel; wie dit ook al ontwerp het, het ‘n diep, blywende liefde vir kitsch en ‘n stelontwerper se oog vir bric-a-brac.

Almal by Bernie bestel ‘n martini, of so het dit gelyk op hierdie spesifieke weeksaand, so ek het ook, gelukkig om Ford se jenewer te ontvang, geroer en in ‘n verkoelde glas gegooi net totdat dit amper oorgeloop het. ‘n Paar vroue van Georgia het ‘n paar drankies van hul eie bestel, terwyl ‘n paartjie wat in die middel van die kroeg gesit het, ‘n brownie-sondae gedeel het. Aan die einde het dit gelyk of ‘n solo-diner haar massiewe bestelling hoenderparmvleis geniet het. Ek het ‘n paar (verbasend groot) mozzarella-stokkies bestel en ‘n berg Caesar-slaai bedien – natuurlik – in ‘n houtbak.

Caesar slaai by Bernie’s.
Foto: Tammie Teclemariam

Kort voor lank was die hele kroegarea gevul met martini-drinkers wat net staan-kamer is, mense wat dalk nooit gaan sit het om te eet nie en wat skynbaar nie omgee nie.Een ou het ingestap en goedkeurend geknik. “Goeie toneel,” sê hy en draai terug na sy vriende.

Bernie’s kry die besonderhede reg: Die bierbekers is ysig, die gebakte mossels sissend, en die skare Brooklyn-inwoners lyk almal warm. Om te sê dit is “soos Applebee s’n maar goed” verminder sy aantrekkingskrag. Dit is asof die fantasie van ‘n Applebee’s-advertensie in ‘n regte plek omskep is.

As, soos die New York Tye onlangs berig, kreatiewe sjefs vind ‘n verrassend ontvanklike gehoor in die werklike voorstede, ‘n teenoorgestelde verskynsel blyk besig te wees hier in die stad, waar nostalgie-gesinde restaurateurs besighede oopmaak wat noukeurig ontwerp is om te voel asof hulle pas aangekom het. in die dorp, vars van die bus van Sheboygan af of dalk Shaker Heights.

Dit het vir my duidelik geword toe ek by Cozy Royale inloer, ‘n restaurant wat uitspruit van die gewilde Brooklyn-slaghuis die Meat Hook. ‘n Onlangse maaltyd daar het bestaan ​​uit ‘n bietjie spinasie-artisjok-dip, ‘n Dayglo-pienk Cosmo, en ‘n eerlik-tot-goedheid “Bloomin’ Onion” wat bedruip gekom het met suurroom en sakke swart paddlefish kaviaar wat ek nie regtig kon proe nie. die beslag, maar wat redelik gelyk het gegewe die voorgereg se prys van $15.

Wie nie wil jy ‘n luukse Bloomin’ Onion hê wanneer die wêreld so swaar voel? Selfs met die klein sjef-y-aanpassings wat hierdie kookkuns buite die gebied van werklike kettingrestaurantkos neem, eis hierdie restaurante niks van hul kliënte nie. Die woord wat jy heel waarskynlik op die spyskaart sal teëkom, is “gelaai”, en slaaie word dikwels as ‘n “wig” bedien.

Tot dusver is die uitgestrektheid van haute-voorstedelike restaurante beperk tot Manhattan en Brooklyn, en daar is ‘n mate van nuanse binne die genre. Hulle kan die vorm aanneem van ‘n “klassieke Amerikaanse taverne” (Red Hook Tavern), ‘n “klassieke buurttaverne” (Quality Eats), of dalk ‘n “klassieke Midwestern-aandeteklub”, die beskrywing van toepassing op Emmett’s on Grove, wat, ten spyte van sy West Village-adres, word verkoop op die veronderstelling dat dit lyk soos die soort sonder fieterjasies wat eens op die snelwegafritte van Wisconsin was.

Ek het my vriend van Madison genooi om by Emmett’s on Grove aan te sluit. Binne is die atmosfeer gepas gesellig, met geselserige drinkers by die kroeg wat plek maak vir ‘n lugverligte tuinruimte agter. Dit is waar jy ‘n ring van houthokkies om die omtrek sal vind en ‘n enkele lang tafel wat in die middel afloop met genoeg ruimte om die polka om alle kante te dans.

Toe ek gevra het of die restaurant enigsins na iets van die Badger State lyk, het my vriend gesukkel om enige ooreenkomste raak te sien, afgesien van die hokkies en die algehele ruimheid. Niks van die dekor het vir my “Midweste” geskreeu nie, maar die vermoë om ‘n kant van die plaas met ons pizza te bestel, het beslis na die streek se kulinêre sensitiwiteit geknik. (Dit is nie ‘n kritiek nie.) Ons bedieners was ook uiters beleefd, nog ‘n Midwesterse eienskap, maar dit kon ons geluk gewees het. Ons het getrou gebly aan die nostalgiese atmosfeer en ‘n eenvoudige pepperoni-pizza verdeel, plus ‘n bietjie rucola-slaai en – hoekom nie? — ‘n gebakte aartappel, want my vriendin se ma eet elke dag een, en dit het gevoel soos ‘n outentieke ding om te doen.

Pizza van Emmett’s on Grove.
Foto: Tammie Teclemariam

My vriend was mal oor die kroeg-styl pizza se vierkantige snit, en ek was ‘n aanhanger van die dun, skilferkors. ‘n Twee-top agter ons was ‘n afspraak, maar die meeste partytjies was groepe van vier of meer, insluitend ‘n tafel van ouens wat direk van ‘n Modeweek-vertoning kon gekom het. Terwyl ons ons aand afgesluit het, het ‘n groep van ses by die lang middeltafel oor ‘n paar laaste glase wyn vertoef asof hulle by die enigste kuierplek in die dorp was wat nog so laat oop was.

Daar is absoluut niks “innoverend” aan hierdie restaurante nie, wat waarskynlik deel van die appèl is. Selfs as jy nog nooit by Bernie’s was nie, was jy waarskynlik in jou lewe by een of ander weergawe van Bernie’s, en jy sal presies weet wat om te verwag. Tydens my eie ete daar het ek besluit om die brownie sundae vir nagereg oor te slaan en eerder ‘n pastei te kry. “Is dit Key lime of suurlemoen meringue?” vra ‘n 20-iets vrou wat langs my op die hoek van die kroeg staan ​​met ‘n houndstooth-baadjie en harige bruin emmerhoed. Ek het vir haar gesê dit is die suurlemoenvrieskaspastei. “Ek moet dit nog probeer,” het sy gesê voordat sy ’n martini bestel het. Ek het gevra of sy baie hier kom, en sy het een keer per week gesê: “My dokter het gevra oor my dieet, en ek wou sê: ‘Kyk net na die spyskaart by Bernie’s!

Grafiese: Grubstraat

72 Barclays Centre 73 Marufuku Ramen 74 Frankie’s 457 Spuntino 75 Clover Club 76 Pig Beach 77 Wasan 78 Daytime 79 Cozy Royale 80 Brancaccio’s 81 Bernie’s 82 Emmett’s on Grove

see almal

Leave a Comment