Mexican Inspired Corn Dip – A Couple Cooks

Hierdie Mexikaanse straatmieliesdipresep is geïnspireer deur die onweerstaanbare geure van straatmielies: lemmetjie, brandrissie, koriander en gekrummelde kaas!

Op soek na ‘n vinnige en maklike dip om te beïndruk by partytjies of ‘n eenvoudige aandete? Probeer hierdie Meksikaans geïnspireerde mieliedip! Hierdie resep vier die geure van elote (Mexikaanse straatmielies), wat daarop raas om ‘n lekker dip te maak vir eet met krakerige tortilla-skyfies. Die druppels suikermielies teen die pittige lemmetjie, pittige groen brandrissies en sout gekrummelde kaas is absoluut onweerstaanbaar! Dit is vinnig om saam met ingemaakte mielies te sit, alhoewel enige tipe gekookte mielies ook werk (veral geroosterde!). Sit dit voor as ‘n partytjiedip of ‘n eenvoudige bytjie vir tacos en jy wil nie hê die bak moet eindig nie.

Bestanddele in Mexikaanse straat mieliedip

Hierdie Mexikaanse mieliedip is geïnspireer deur die geure van Mexikaanse straatmielies, aka. vlug of gelyke: mielies wat in ‘n romerige sous gesmeer is gemaak met lemmetjie en brandrissiepoeier, bedek met krummelrige Cotija-kaas en vars koriander. (Dit is daar bo as een van ons top gunsteling geregte!) Elote is geroosterde mieliekop, en esquites is mieliepitte wat in ‘n koppie met ‘n lepel bedien word. Hierdie dipresep is nie outentiek vir Mexikaanse kookkuns nie, maar dit vier die geure van hierdie tradisionele disse in ‘n vinnige dip wat jy saam met tortilla-skyfies kan eet. Hier is wat jy nodig het:

  • mayonnaise
  • Griekse jogurt of suurroom
  • Lemmetjie sap
  • Rissiepoeier, knoffelpoeier, komyn en sout
  • ingemaakte mielies (of gekookte mielies)
  • Groenui
  • Rooipeper
  • koriander
  • Ingemaakte groen chiles
  • Cotija kaas of fetakaas
Mexikaanse straat mieliedip

Vir die mielies: gebruik ingemaakte of gaar

Hierdie Mexikaanse mieliedip gebruik ingemaakte mielies, wat goeie geur het (ons beveel dit aan teenoor bevrore, wat taamlik vaal kan smaak). Maar as jy vars mielies byderhand het en dit wil kook, nog beter! Hier is ‘n paar maklike metodes om mielies te kook:

Jy kan ook mielies in die mikrogolf kook, maar jy kan net tot 4 kolwe op een slag gaarmaak. Hierdie resep benodig ongeveer 5 koppe, so dit is ‘n minder doeltreffende metode. Ons beveel mikrogolf aan wanneer jy 1 of 2 koppe wil kook.

Mexikaanse mieliedip

Cotija kaas vs fetakaas

Jy mag dalk wonder: hoekom is fetakaas in ‘n Mexikaanse resep as dit Grieks van oorsprong is? Wel, dit is ‘n plaasvervanger vir Mexikaanse Cotija! Cotija-kaas is ‘n Mexikaanse koeimelkkaas: dit is wit met ‘n droë tekstuur en soutgeur. Jy kan dit vars of verouderd koop, maar dit is gewoonlik die maklikste om vars by die kruideniersware te kry.

Kan jy Cotija nie kry nie? Jy kan fetakaas vervang: dit het ‘n soortgelyke tekstuur en soutgeur as Cotija. Queso fresco is nog ‘n soortgelyke Mexikaanse kaas, maar die geur is baie sag en nie naastenby so sout soos Cotija nie. Ons sal nie aanbeveel om dit hier te gebruik nie.

Maniere om Mexikaanse mieliedip te bedien

Hierdie Mexikaanse mieliedip is baie veelsydig: jy kan dit selfs as ‘n bykos bedien in plaas van ‘n dip! Hier is ‘n paar maniere om hierdie resep voor te sit sodra jy die bestanddele gemeng het:

Mexikaanse mieliedip resep

Oorskietberging

Hierdie Mexikaanse mieliedip stoor goed: hou dit tot 3 dae in die yskas. (Jy kan waarskynlik selfs langer stoor, maar dit word mettertyd effens waterig.) Maak seker dat jy dit tot kamertemperatuur bring voordat jy dit bedien.

Nog dipresepte

Lief vir dip? Hier is ‘n paar gunsteling dipresepte waarvan jy sal hou:

Hierdie Mexikaanse mieliedipresep is …

Vegetaries en glutenvry.

drukwerk

horlosie klok ikooneetgerei eetgerei-ikoonvlag vlag ikoongids gids-ikooninstagram instagram ikoonpinterest pinterest-ikoonFacebook facebook ikoondruk druk ikoonvierkante vierkantige ikoonhart hart ikoonhart solied hart soliede ikoon

Beskrywing

Hierdie Mexikaanse straatmieliesdipresep is geïnspireer deur die onweerstaanbare geure van straatmielies: lemmetjie, brandrissie, koriander en gekrummelde kaas!


  • ¼ koppie mayonnaise
  • ¼ koppie Griekse jogurt of suurroom
  • 2 eetlepels lemmetjie sap
  • ½ teelepel brandrissie poeier
  • ¼ teelepel elk knoffelpoeier en komyn
  • ½ teelepel kosher sout, plus meer na smaak
  • 3 blikkies mieliepitte, gedreineer (of 4½ koppies gekookte mielies of geroosterde mielies*)
  • 2 Groen uie, in skywe gesny
  • 1/2 rooi soetrissie, fyn gekap
  • 3 eetlepels koriander, fyn gekap
  • 7 onse blik groen chiles in blokkies gesny
  • 1 koppie Verkrummelde Cotija kaas of fetakaas


  1. In ‘n medium bak, meng die mayonnaise, Griekse jogurt, lemmetjiesap, brandrissiepoeier, knoffelpoeier, komyn en kosher sout saam.
  2. Berei die mielies, groen uie, rooipeper en koriander voor soos hierbo genoem. Meng die gedreineerde mielies, gekapte groente, groen chili, kaas en slaaisous saam. Indien verkies, bedek met ‘n sprinkel nog kaaskrummels. Bedien dadelik of verkoel vir tot 3 dae. Bring tot kamertemperatuur voor opdiening.

Let wel

*Dit behoort ongeveer 5 mieliekoppe te benodig, afhangend van hul grootte.

  • Kategorieë: dip
  • metodes: Geen kok nie
  • Keuken: Meksikaans geïnspireer
  • Dieet: vegetariese

sleutelwoorde: Mexikaanse mieliedip

Leave a Comment