‘n Bietjie borrelende, ‘n bietjie vrugtig, en baie PARTYTJIE. Vir jou volgende viering, skink vir jouself (en jou gaste) ‘n klassieke Kir Royale skemerkelkie.
‘n Klein stukkie van my hart sal vir altyd in Frankryk wees.
Nadat ek in die buiteland daar op universiteit gestudeer het, en sedertdien verskeie reise terug gemaak het (en te veel Strawberry Crepes geëet het), is dit ‘n land wie se taal, geskiedenis, kultuur en, natuurlik, kombuis (oftewel gebak) ek eenvoudig aanbid.
Onder die lang lys van Franse goed waarvan ek nie genoeg kan kry nie, is ‘n Kir Royale-skemerkelkie.
Nou, ek weet, ‘n Kir Royale is skaars ‘n resep, maar ek hou te veel van hierdie borrelende drankie om dit nie te deel nie en die woord van sy grootsheid na die interwebs te versprei.
Wat is ‘n Kir Royale vra jy?
‘n Kir Royale is ‘n verfrissende sjampanje-skemerkelkie gemaak met net twee bestanddele, crème de cassis en vonkelwyn.
- Creme de cassis is ‘n swartbessielikeur wat ‘n diep, buierige bessiegeur het wat my aan ‘n braambessie en framboos gekombineer laat dink.
- Vonkelwyn. Sjampanje is die mees tradisioneel, maar jy kan ook ‘n bottel prosecco, cava of jou gunsteling droë vonkelwyn insit.
Pret feit: Ek en Ben het eenkeer in Bourgondië, Frankryk, besoek afgelê waar outentieke crème de cassis gemaak word (saam met die beste Beef Bourguignon). Ek het ‘n bottel teruggebring net sodat ons dit by die huis kan maak.
Jy hoef nie ‘n professionele mixoloog te wees om ‘n Kir Royale (of ‘n Framboos Champagne Float) te maak nie.
Skep eenvoudig ‘n teelepel crème de cassis in elke glas, bedek met sjampanje en sante.
Kir Royales is lig en bruisend.
Sit ‘n Kir Royale voor as ‘n aperitief (voor-ete-drankie), saam met brunch, of by ‘n bruids- of babastort.
Hoe om ‘n Kir Royale-cocktail te maak
Vrugtig met ‘n borrelende byt, ‘n Kir Royale sal jou nuwe gunsteling manier wees om glase te laat klink by jou volgende viering (hierdie Cranberry St. Germain Cocktail is ook nie ‘n slegte keuse nie).
Kir vs Kir Royale
A Kir (teen Kir Royale) is ‘n soortgelyke drankie wat ook met kas gemaak word, maar boonop dit eerder met kraakvars witwyn in teenstelling met sjampanje.
Die bestanddele
- Sjampanje. Vir die mees outentieke drinkervaring, spog met ‘n bottel sjampanje wat in die Champagne-streek van Frankryk geproduseer word. Maak seker dit is goed verkoel.
- Creme de cassis. Hierdie diep, donker swartbessie-gegeurde likeur het ‘n intense bessiegeur. Dit is relatief bekostigbaar en kan by die meeste drankwinkels gevind word. Moenie die goedkoopste bottel koop nie, maar jy hoef ook nie heeltemal uit te gaan nie.
- Versier. Alhoewel ‘n vars swartbessie die meeste sin sou maak, is dit nie die maklikste vrugte om op te spoor nie. ’n Eenvoudige suurlemoendraai of ’n paar vars brame of frambose is my gunsteling maniere om ’n varsgeskinkte Kir Royale af te rond.
Hoe om ‘n suurlemoendraai te maak
Om te leer om ‘n suurlemoendraai te maak, is ‘n prettige manier om jou skemerkelkiespeletjie na die volgende vlak te neem. Hulle is elegant, pret en makliker as wat jy dink.
- metode 1: Die maklikste manier om ‘n suurlemoendraai te maak, is om ‘n groenteskiller te gebruik. Werk om die omtrek van die suurlemoen in ‘n kurktrekkeragtige rigting, sny ‘n lang, dun lint suurlemoenskil uit ‘n groot suurlemoen (groter suurlemoen = langer krulle).
- metode 2: Sny ‘n 1/4-duim-skyf van ‘n groot vars suurlemoen. Gebruik dan ‘n skerp mes om die een kant van die suurlemoenskyfie deur te sny en begin dan om die skil werk om weg te sny en soveel as moontlik van die vleis en bitter skil te verwyder. Draai die oorblywende lint suurlemoenskil om jou vinger (of gebruik ‘n eetstokkie) om ‘n gedraaide krul te skep en voilà perfekte suurlemoenkrul.
Resep variasies
Soos met enige klassieke skemerkelkie (ahem, Apple Cider Mimosa), is daar talle maniere waarop jy hierdie drankresep kan aanpas en eksperimenteer om jou smaak te pas. Hier is ‘n paar van my gunsteling nie-tradisionele kinkels op die klassieke Kir Royale-skemerkelkie.
- Swart Framboos Kir Royale. As jy nie die geur van swartbessie geniet nie, probeer eerder om ‘n Kir Royale met Chambord te maak.
- Kir Royale met St Germain. As jy so lief is vir ‘n St. Germain Cocktail soos ek, sal jy ook ‘n Kir Royal geniet wat gemaak is met hierdie vlierblom-gegeurde likeur
- Granaat Kir Royale. Nog ‘n prettige vrugtige kinkel aan die tradisionele resep is om die kassie vir jou gunsteling granaatlikeur te verruil.
Die Aanwysings
- Voeg ‘n teelepel crème de cassis by elke sjampanjefluit.
- Maak ‘n bottel sjampanje of ander droë vonkelwyn oop en vul elke glas af. Garneer met ‘n suurlemoendraai of vars bessies. GENIET!
Wat om saam met Kir Royale te bedien
ontbyt en brunch
Bokkaas Quiche
Sop & Bredies
Kitspot Franse uiesop
Hartige ontbyte
Hartige pannekoeke
Aanbevole gereedskap om hierdie resep te maak
- Sjampanje fluite. As jy nie vir jou ’n paar prettige sjampanjefluite gekoop het nie, is ’n Kir Royale ’n uitstekende verskoning om dit te doen.
- skerp messe. As jy wil probeer om ‘n paar mooi suurlemoendraaie te maak vir garnering.
- Sjampanje opener. As jy jouself nie vertrou om die kurkprop te klap sonder om dit na jou Skoonma se duur antieke kandelaar te skiet nie.
My gunsteling sjampanje fluite
Ek hou van die vorm van hierdie en hul skraal stingel. Perfek vir herdenkings, vakansies en partytjies!
Cheers vir elkeen van julle, en vir die Kir Royale: ‘n maklike, elegante skemerkelkie wat geskik is vir ‘n gemaklike brunch, spoggerige bruidstort of Paryse kafee. Kom ons hou partytjie!
Gereelde Vrae
Ek wens ek kon ja sê. Ongelukkig is dit een skemerkelkie wat ek dink nie maklik sonder alkohol gemaak kan word nie, aangesien die boks en borrels albei redelik krities is vir die drank. Vir ‘n lae alkohol-weergawe, bedek die creme de cassis met ‘n nie-alkoholiese vonkelwyn.
Ja! As jy op soek is na ‘n prettige borrelende skemerkelkie om by jou volgende byeenkoms voor te sit wat deur diegene wat sensitief is vir gluten geniet kan word, is ‘n Kir Royale ‘n uitstekende glutenvrye opsie.
Volgens legende is die eerste Kir Royale (uitgespreek kur-roy-AL) is tydens die Tweede Wêreldoorlog gemaak nadat die Nazi’s Boergondië, Frankryk binnegeval het, en daarna al hul bekende rooiwyn gesteel het toe hulle deur die streek beweeg het. Kanon Felix Kir, ‘n Katolieke priesterlid van die Franse verset, word gekrediteer omdat hy nie net gevangenes gehelp het om Nazi-kampe te ontsnap nie, maar hulle gehelp het om hul gemoed op te hou deur creme de cassis by die enigste oorblywende plaaslike witwyn wat hy kon kry – dit rooi te maak – by te voeg. gee die dorpsmense van hierdie oorloggeteisterde streek ‘n plaasvervanger vir hul liefde Boergondiese rooiwyn.
- Creme de cassis likeur (sien notas vir resepvariasies)
- 1 bottel sjampanje (750 ml)
- suurlemoendraaie of brame, frambose, suurlemoendraaie of korente (vir garnering)
- RESEP VARIASIES: Terwyl ‘n Kir Royale tradisioneel met creme de cassis gemaak word, kan jy ook ‘n swart framboos Kir Royal maak deur vir ‘n gelyke hoeveelheid Chambord te ruil. Granaatappellikeur is ook nog ‘n prettige kinkel op die klassieke resep.
dien: 1(van 4)Kalorieë: 107kcalkoolhidrate: 4GProteïen: 1GVet: 1GVersadigde vet: 1GPoli-onversadigde vette: 1GKalium: 167mgSuiker: 4GKalsium: 17mgYster: 1mg
Sluit vandag aan en begin jou gunsteling resepte stoor
Skep ‘n rekening om jou gunsteling projekte en tutoriale maklik te stoor.
registreer
Verwante Resepte
Drank oral rondom! Hier is meer van my gunsteling feestelike cocktailresepte:
skemerkelkies
Sjampanje pons
skemerkelkies
Aarbei Sjampanje
skemerkelkies