Easy Carrot Cake – The Petite Cook™

Sagte, romerige, ryk en maklike wortelkoek met ‘n heerlike mascarpone-ryp. Die perfekte Paasnagereg om jou koeklus te bevredig!

As jy dit nog nooit probeer het nie Maklike wortelkoek resep voorheen is jy net een smaak weg daarvan om op verlief te raak die beste Paaskoek ooit.

Daar is soveel redes hoekom ons van hierdie koek hou. Dit is klam, ryk, gesondheidsagtig en so ‘n briesie om te maak.

Die kombinasie van wortels, neute en kaas ryp saam met ‘n liggies gekruide koekspons maak dit net ‘n ongelooflike nagereg.

My familie is so lief vir hierdie koek dat ek dit gereeld bak. Dit is ook my seun se mees gevraagde verjaardagkoek!

WORTELKOEK BESTANDDELE

Hierdie maklike en klam wortelkoek resep is ongelooflik lekker, sag gekruide, en met ‘n paar mees verwelkomde krakerige stukkies hier en daar.

Om hierdie te maak gemaak van nuuts wortelkoek jy sal nodig hê minder as 10 bestanddele:

  • meel: Net gewone alledaagse meel, jy mag 2 eetlepels meel met 2 eetlepels amandelmeel omruil vir ‘n amandelmeel wortelkoek as jy wil.
  • Bakpoeier: jy kan bakpoeier en koeksoda gebruik, of net bakpoeier.
  • Speserye: ‘n Mengsel van kaneel en neutmuskaat gee ‘n lekker laag geur aan hierdie koek.
  • Suiker: Ek gebruik graag demerara suiker, maar bruinsuiker of strooisuiker werk net goed.
  • eiers: Gaan vir mediumgrootte eiers.
  • Ekstra fynfilteerde olyfolie: Gebruik ligte olyfolie met ‘n subtiele geur.
  • Oranje: Die sap en skil van een lemoen voeg ‘n wonderlike sitrusnoot by, moenie dit oorslaan nie!
  • Wortels: Rasper die wortels fyn met die aanhegsel op jou voedselverwerker of ‘n eenvoudige rasper.
  • okkerneute: Jy kan dit maklik met pekanneute of geroosterde amandels vervang as jy verkies.

WORTELKOEK ROOMKAAS-RYP

Hierdie maklike wortelkoekresep is heerlik met of sonder ryp.

So as jy dit gesonder wil maak of jy het nie al die bestanddele byderhand nie, slaan net die ryp heeltemal oor.

Jy kan dit eenvoudig laat of ‘n bietjie gepoeierde suiker bo-oor sprinkel en dit sal steeds ongelooflik smaak.

As jy egter jou gaste wil beïndruk, Hier is ‘n paar bolaagopsies:

  • Botter roomkaas ryp: hierdie basiese roomkaasryp is ‘n goeie opsie vir baie. Dit word gemaak met botter, roomkaas, gepoeierde suiker en lemoensap.
  • Eenvoudige glans: Meng eenvoudig 50 g poeiersuiker met 1 eetlepel lemoensap en drup regoor die koek.
  • Mascarpone kaas ryp: Gemaak met mascarpone-kaas, dit is my gunsteling-ryp, dit is ook ‘n bietjie ligter en taaier as roomkaas-ryp.
  • Ricotta ryp: Gemaak met ricotta-kaas, hierdie ligter ryp is perfek as jy ‘n gesonde wortelkoek wil maak. Volg eenvoudig die resep hieronder en verruil die mascarponekaas met goed gedreineerde ricotta.
  • Yoghurt: Om suiwelvrye wortelkoek te maak, gebruik ‘n suiwelvrye dik jogurt, soos Skyr, in plaas van mascarponekaas vir die ryp.
maklike wortelkoekstafies met kaasversiersel.

Soos jy kan sien, is hierdie super maklike nagereg propvol gesonde goeie goed.

Die neute en groente bied ‘n goeie bron van voedingstowwe, wat hierdie koek aan die gesondheidskant maak.

HOE OM WORTELKOEK TE MAAK

Hierdie maklike wortelkoekresep kan nie makliker wees nie. Dit is net gereed ‘n paar eenvoudige stappe en dit neem minder as ‘n uur om te maak.

Jy het net ‘n paar bakkies en ‘n koekpan nodig!

wortelkoekresep collage: eerste prent wys koekbestanddele in 'n bak, tweede prent wys rypbestanddele in 'n bak.

Droë bestanddele

Ek hou daarvan om al die droë bestanddele in een bak te meng tot goed gemeng.

nat bestanddele

Ek meng dan al die nat bestanddele in ‘n ander bak tot dit mooi gemeng is

Droë en nat bestanddele saam

Dan voeg ek die droë bestanddele stadig by die nat bestanddele by en roer alles tot gemeng.

Voeg wortels en neute by

Sodra die beslag gereed is, vou ek die wortels en neute in.

Gooi en bak

Gooi die voorbereide beslag in Twee 9-duim ronde koekpanne of een 9-duim hoë koekpan of a 10-duim bundt koek pan of a 9-duim vierkantige pan.

Bak vir 40 minute of tot ‘n toetspen wat in die middel gesteek is, skoon uitkom. Haal uit die oond en laat dit afkoel.

Vries die koek

Meng al die rypbestanddele in ‘n bak, smeer oor die koek, versier met gekapte neute en gerasperde wortel en bedien.

Vierkante wortelkoek bedek met mascarponeroom, gesnyde wortels en gekapte neute.

Voordat jy dit weet, sal jy jou aan ‘n groot sny koek smul en jou eie vrede met die wêreld maak.

HOE OM WORTELKOEK TE BOOR

  • bedien: Jy kan jou tuisgemaakte wortelkoek vir tot 2 uur by kamertemperatuur los.
  • Yskas: Sny die koek in skywe en plaas dit in ‘n Ziplock-sak of ‘n ander lugdigte houer om in die yskas te bêre. Hulle sal vir 2-3 dae goed in die yskas hou.
  • vries: Jy kan ook die koek voor die tyd maak en die snye vries. Sny in blokkies en vries vir tot 1 maand.
    Wanneer jy gereed is om te bedien, laat hulle in die yskas ontdooi. Laat hulle vir 30 minute by kamertemperatuur rus, ryp dan voor opdiening.
Wat anders kan ek maak met hierdie wortelkoekresep?

Hierdie klam wortelkoekresep gee jou eindelose moontlikhede! hier is ‘n paar nageregte wat jy met hierdie resep kan maak:
– Wortelkoek kolwyntjies: Jy sal die baktyd moet verminder.
Bak vir 14-16 minute of tot ‘n toetspen wat in die middel gesteek is, skoon uitkom.
Wortelkoekstafies: Gebruik ‘n 9-duim vierkantige pan of a 9×13-duim-bladpan om die koek te bak, sodra dit gereed is, in skywe gesny. Soos jy uit my foto’s kan sien, is dit my gunsteling weergawe!
– Wortelkoekbrood: Gooi die beslag in ‘n klassieke 1 pond bakbrood.
Bak vir sowat 40 minute of tot ‘n toetspen wat in die middel gesteek is, skoon uitkom. NS: jy kan ook wortelkoek piesangbrood maak!

NOG PAASMAAGRESEPTE OM TE PROBEER

HET JY HIERDIE RESEP GEMAAK?

Laat weet my asseblief hoe jy daarvan gehou het! Los ‘n opmerking en/of ‘n gradering hieronder, en deel ‘n foto en merk @thepetitecook op Instagram! Om jou terugvoer te lees en na jou foto’s te kyk laat my altyd glimlag *en super honger*!

maklike wortelkoek met mascarpone kaas ryp.

drukwerk
StoorGestoor!

Verhoed dat jou skerm donker word

Sagte, romerige, ryk en maklike wortelkoek met ‘n heerlike mascarpone-ryp. Die perfekte Paasnagereg om jou koeklus te bevredig!

voorbereiding tyd5 min

Kooktyd40 min

totale tyd45 min

kursusse: nagereg

Keuken: Amerikaans

dien: 12

Kalorieë: 388kcal

Skrywer: Andrea Soranidis – The Petite Cook

Bestanddele

Nat bestanddele:

  • 130 G Muscovado suiker of bruinsuiker
  • 120 ml sonneblomolie of ekstra suiwer olyfolie
  • 4 medium vrylopende eiers
  • sap en gerasperde skil van een medium lemoen
  • 1 teelepel vanielje-ekstrak

Droogbestanddele:

  • 240 G alledaagse meel
  • 2 teelepel bakpoeier
  • 3 penne see sout
  • 1 knyp gemaalde neutmuskaat
  • 1 teelepel Fyngemaalde kaneel
  • 300 G wortels, fyn gerasper
  • 3 eetlepel gekapte okkerneute
  • 3 eetlepel gekapte amandels

Vir die mascarpone room:

Instruksies

  • Voorverhit oond tot 180°C / 360°F en rangskik ‘n bakplaat op die middelste rak. Smeer met botter en voer uit met perkamentpapier Twee 9-duim ronde koekpanne of een 9-duim hoë koekpan of a 10-duim bundt-koekpan of a 9-duim vierkantige koekpan.

  • Meng al die nat bestanddele in ‘n groot bak.

  • Meng die droë bestanddele behalwe die wortels en neute in ‘n ander groot bak.

  • Vou die droë bestanddele liggies by die nats in. Meng tot heeltemal gemeng, wees versigtig om nie die mengsel te oorwerk nie.

  • Vou laastens die gekapte wortels en neute in. Gooi die wortelkoekbeslag in die voorbereide koekpan, maak seker dat dit nie ⅔ van die pan oorskry nie.

  • Bak die wortelkoek vir ongeveer 40 minute, of totdat ‘n tandestokkie wat in die middel gesteek is, skoon uitkom.

  • Klits intussen die mascarponekaas met suiker totdat jy ‘n gladde en ryk room kry. Voeg vars gerasperde lemoenskil en sap by en meng tot net gemeng. Verkoel tot gereed om te gebruik.

  • Wanneer die koek gereed is, haal dit uit die oond en laat dit op ‘n afkoelrak afkoel voordat jy dit uit die pan haal.

  • Smeer die ryp oor die oppervlak. Jy kan die koek heeltemal bedek met room of net die bokant daarvan.

  • Versier met gekapte neute en gerasperde wortel en bedien.

Let wel


Bergingswenke:

  • Yskas: Sny die koek in skywe en plaas dit in ‘n Ziplock-sak of ‘n ander lugdigte houer om in die yskas te bêre. Hulle sal vir 2-3 dae goed in die yskas hou.
  • vries: Jy kan ook die koek voor die tyd maak en die snye vries. Sny in blokkies en vries vir tot 1 maand.
    Wanneer jy gereed is om te bedien, laat hulle in die yskas ontdooi. Laat hulle vir 30 minute by kamertemperatuur rus, ryp dan voor opdiening.

Hier is ‘n paar ander ryp-opsies:

  • Botter roomkaas ryp: hierdie basiese roomkaasryp is ‘n goeie opsie vir baie. Dit word gemaak met botter, roomkaas, gepoeierde suiker en lemoensap.

  • Eenvoudige glans: Meng eenvoudig 50 g poeiersuiker met 1 eetlepel lemoensap en drup regoor die koek.

  • Ricotta ryp: Gemaak met ricotta-kaas, hierdie ligter ryp is perfek as jy ‘n gesonde wortelkoek wil maak. Volg eenvoudig die rypresep hier en verruil die mascarponekaas met goed gedreineerde ricotta.

  • Yoghurt: Om suiwelvrye wortelkoek te maak, gebruik ‘n suiwelvrye dik jogurt soos Skyr, in plaas van mascarponekaas vir die ryp.

Voeding

Kalorieë: 388kcal | koolhidrate: 38G | Proteïen: 7G | Vet: 24G | Versadigde vet: 8steG | Poli-onversadigde vette: 2G | Mono-onversadigde vette: 10G | Trans vet: 1G | cholesterol: 75mg | Natrium: 221mg | Kalium: 218mg | vesel: 3G | Suiker: 20G | Vitamien A: 4550EK JOU | Vitamiene C: 2mg | Kalsium: 112mg | Yster: 1mg

Die inligting wat gewys word, is ‘n skatting wat deur ‘n aanlyn voedingssakrekenaar verskaf word. Dit moet nie as ‘n plaasvervanger vir ‘n professionele voedingkundige se advies beskou word nie.

Leave a Comment