Cornbread Muffins {Easy, Fluffy Recipe} – WellPlated.com

As dit kom by alom gebakte goeie prestasie, is dit moeilik om te klop Mieliebrood Muffins. Klam, donsig en gemaak met gesonde bestanddele, hierdie maklike mieliebroodmuffins is enige tyd van die dag gepas.

'n mandjie donserige en klam mieliebroodmuffins met appelmoes

Speld hierdie resep op Pinterest vas om vir later te stoor

Speld dit vas!0

Mega-klam (ver van jou gemiddelde krummelrige mieliebroodmuffin), en gemaak met beter-vir-jou-bestanddele, hierdie suidelike mieliebroodmuffins is ‘n kinkel op my ma se klassieke mieliebroodbeslag.

Jy kan hulle geniet in beide soet en sout toepassings.

As jy wonder wat om saam met mieliebroodmuffins voor te sit, is die antwoord: waarvan jy ook al hou!

  • Geniet hierdie outydse mieliebroodmuffins vir ontbyt met ‘n smeersel van jou gunstelingkonfyt.
  • Klits ‘n bondel op om saam met ‘n stomende bak gesonde Turkye-rissie te geniet.
  • Smeer hulle met botter en heuning langs ‘n middag koppie tee.

Hoe jy ook al kies om hierdie muffins op te sluip, hulle sal sekerlik ‘n onmiddellike treffer met jou vriende en familie word.

'n mieliebroodmuffin met appelsous in die helfte gesny en met botter smeer

Hoe om mieliebroodmuffins te maak

Hierdie bedrieglik gesonde en maklike mieliebroodmuffinresep is ‘n slim, smaaklike manier om jou dag te begin (of af te sluit) (soos hierdie gesonde hawermoutmuffins).

Hulle is subtiel soet, maar nie so soet hulle sal nie in plek wees met sop of brandrissie nie.

As jy 100% hartige mieliebroodmuffins wil hê, stel ek voor dat jy hierdie Mexikaanse mieliebrood in ‘n muffinpan bak.


Die bestanddeel

  • mieliemeel. Gee hierdie heilsame mieliebroodmuffins hul kenmerkende geur en die spesiale tekstuur wat hulle sag aan die binnekant en effens bros aan die buitekant maak.

Bestanddeel nota

Vir die beste tekstuurkontras wat nie *te* krakerig is nie, gebruik mediumgemaalde mieliemeel.

  • meel. ’n 50/50-mengsel van alledaagse en volkoringdeegmeel is die perfekte kombinasie van donsig en voedsaam.

vervangingswenk

Jy kan hierdie muffins maak met wit volkoringmeel in plaas van volkoringdeegmeel OF gebruik heeltemal alledaagse meel.

  • Suiker. Maak die muffins effens versoet en verbeter die sagtheid van die krummels. (En ja, ek hou van suiker of heuning in my mieliebrood!).
  • appelmoes. Voeg vog by die muffins sonder ekstra vet (net soos in hierdie Appelmoes Muffins).
  • bakpoeier. Ons vertrekmiddel wat hierdie suidelike mieliebroodmuffins hul perfekte rys gee.

Bestanddeel nota

Dit lyk dalk na baie, maar die resep vereis eintlik 2 eetlepels bakpoeier. Dit is wat hulle hemelhoog laat styg.

  • eiers. Ons ster muffin binder.
  • botter. Vir vog, sagtheid en klassieke bottergeur reg in elke happie gebak.
  • Afgeroomde melk. Ek het besluit om die karringmelk oor te slaan (en dit te stoor vir hierdie Karringmelk Bloubessie Muffins) en suurroom en het na afgeroomde melk gryp om hierdie mieliebroodmuffins gesond te maak.
Nie-soetmieliesbroodmuffins sonder karringmelk of suurroom

Resep variasies

Hierdie outydse mieliebroodmuffinresep is die perfekte basis vir mieliemuffinkreatiwiteit. Hier is ‘n paar van my gunstelinge:

  • Bloubessiemieliebroodmuffins. Voeg 3/4 vars of bevrore bloubessies by die beslag (as jy bevrore gebruik, hoef jy nie eers te ontdooi nie).
  • Jalapeno Cheddar Mieliebrood Muffins. Voeg 1/4 koppie in blokkies gesnyde vars jalapeno en 1/2 koppie gerasperde ekstra-skerp cheddarkaas by die voltooide beslag (of bak hierdie kaasagtige Jalapeno-mieliebrood in ‘n muffinpan).
  • Konfyt gevulde mieliebrood muffins. Nadat jy gebak het, vul elke muffin met jou gunsteling framboos-, bloubessie- of aarbeikonfyt. Om dit te doen, skep 3/4 koppie pitlose konfyt in ‘n deegsak met ‘n groot ronde punt. Druk die punt in die bokant van die muffin en druk 1-2 eetlepels konfyt in die middel, totdat jy bang is dit kan bars. YUM.
Hartige mieliebroodmuffins vir ontbyt smeer met botter

Die Aanwysings

  1. Kombineer die droë bestanddele. Tersyde gestel.
'n mengbak met nat bestanddele saamgeklits vir mieliebroodmuffins
  1. Meng die nat bestanddele in ‘n aparte bak.
'n glas mengbak van suidelike mieliebrood muffin beslag met appelmoes
  1. Gooi die nat bestanddele by die droë bestanddele en roer om te kombineer. Moenie oormeng nie.
  2. Laat die beslag vir 20 minute by kamertemperatuur rus.
'n muffinpan gevul met beslag vir die BESTE mieliebroodmuffins
  1. Skep die beslag in ‘n gesmeerde of gevoerde standaard muffinpan, vul elke holte tot bo.
  2. Bak mieliebroodmuffins by 350 grade F vir 23 tot 25 minute totdat die bone liggies bros en goudkleurig is. GENIET!

Bergingswenke

  • Om te stoor. Oorskiet muffins sal goed hou in ‘n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 2 dae.
  • Om te vries. Plaas muffins in ‘n enkellaag op ‘n bakplaat en vries tot solied. Plaas die bevrore muffins oor na ‘n lugdigte vrieskas-veilige stoorhouer of rits sak vir tot 3 maande. Ontdooi en geniet soos verlang.
Heuning en botter smeer op 'n outydse mieliebroodmuffin

Wat om saam met mieliebroodmuffins voor te sit

'n Bak stewige vegetariese brandrissie

Vegetariese Chili

1 Mnr 5 min

Twee bakkies groen brandrissie met jalapeno

Groen Chili Resep

1 Mnr 40 min

Crockpot Wit Hoender Chili

Wit Hoender Chili

5 ure 15 min

Sien alle resepte

Aanbevole gereedskap om hierdie resep te maak

  • Muffinblik. Hierdie standaard 12-koppie muffinpan is my go-to om elke keer muffins en kolwyntjies te bak.
  • Mengbakke. Ek is mal oor hierdie geneste glas mengbakstel, want dit spaar kosbare kasspasie.
  • houtlepels. Om te voorkom dat die beslag oorgemeng word, verkies ek gewoonlik om met die hand te meng eerder as om ‘n menger te gebruik wanneer muffinresepte gemaak word.

Die beste muffinblik

Die kleefvrye materiaal in hierdie blikkies maak die verwydering van die muffins ‘n briesie en verbruin ook eweredig!

'n mandjie donserige en klam mieliebroodmuffins met appelmoes

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat weet my wat jy gedink het!

Laat ‘n gradering hieronder in die kommentaar en laat weet my hoe jy van die resep gehou het.

’n Muffin wat jy vir ontbyt, middagete, aandete kan geniet EN nagereg? Teken my aan!

Gereelde Vrae

Kan ek mieliebroodmuffins glutenvry maak?

Ruil die alledaagse en volkoringmeel vir ‘n betroubare 1-tot-1 glutenvrye meel waarmee jy in die verlede sukses behaal het. Mieliemeel is natuurlik glutenvry (kyk net jou etikette om te bevestig dat die handelsmerk wat jy koop in ‘n glutenvrye gesertifiseerde fasiliteit verwerk word indien nodig).

Is mieliebrood dieselfde as mieliebroodmuffins?

In wese. Baie mieliebroodresepte kan dikwels in muffins aangepas word en omgekeerd deur met die oondtemperatuur en baktyd te speel.

Kan ek hierdie mieliebroodmuffins gebruik om mieliebroodvulsel te maak?

seker! Alhoewel ek dit nie self gebruik het om mieliebroodvulsel te maak nie, verbeel ek my dit sal wonderlik werk. As jy hierdie in ‘n mieliebroodvulresep probeer, sal ek graag jou resultate wil hoor.

Vir die mieliemuffins

  • 1 koppie geel mieliemeel (voorgestel: medium maal, maar moenie grof gebruik nie)
  • 1 1/2 koppies volkoringdeegmeel of wit volkoringmeel
  • 1 1/2 koppies alledaagse meel
  • 2 eetlepels bakpoeier
  • 1/2 koppie gegranuleerde suiker
  • 1 1/2 teelepels kosher sout
  • 2 groot eiers by kamertemperatuur
  • 1/2 koppie onversoete appelsous
  • 1/4 koppie ongesoute botter gesmelt en afgekoel
  • 1 1/2 koppies afgeroomde melk

  • In ‘n groot mengbak, kombineer die mieliemeel, volkoringdeegmeel, alledaagse meel, bakpoeier en sout in ‘n groot bak. Meng die melk, eiers, appelmoes en gesmelte, afgekoelde botter in ‘n aparte bak.

  • Gooi die nat bestanddele stadig by die droë bestanddele, en roer met ‘n houtlepel totdat dit net gemeng is. Moenie oormeng nie. Laat die mengsel vir 20 minute by kamertemperatuur rus.

  • Voorverhit intussen die oond tot 350 grade F. Voer ‘n 12-koppie muffinpan uit met papiervoerings of smeer liggies met kooksproei. Skep die beslag in die pan, vul elkeen net tot bo.

  • Bak die mieliemuffins vir 23-25 ​​minute totdat die bokante effens bros is en ‘n tandestokkie wat in die middel gesteek is, skoon uitkom. Laat afkoel vir 5 minute in die pan, sit dan liggies oor na ‘n draadrak om heeltemal af te koel … of geniet hulle dadelik warm.

  • RESEP VARIASIE: Ek het oorspronklik hierdie muffinresep met ‘n konfytvulsel gedeel. Nadat die muffins afgekoel het, skep 3/4 koppie pitlose frambooskonfyt in ‘n deegsak met ‘n groot ronde punt. Druk die punt in die bokant van die muffin en druk 1-2 eetlepels konfyt in die middel, totdat jy bang is dit kan bars. Herhaal vir elke muffin.
  • OM TE STOOR: Oorskiet muffins sal goed hou in ‘n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 2 dae.
  • OM TE VRIES: Plaas muffins in ‘n enkellaag op ‘n bakplaat en vries tot solied. Plaas die bevrore muffins oor na ‘n lugdigte vrieskas-veilige stoorhouer of rits sak vir tot 3 maande. Ontdooi en geniet soos verlang.

dien: 1(van 12)Kalorieë: 252kcalkoolhidrate: 44GProteïen: 7GVet: 6GVersadigde vet: 3GPoli-onversadigde vette: 1GMono-onversadigde vette: 2GTrans vet: 1Gcholesterol: 38mgKalium: 386mgvesel: 3GSuiker: 11GVitamien A: 225EK JOUVitamiene C: 1mgKalsium: 141mgYster: 2mg

Sluit vandag aan en begin jou gunsteling resepte stoor

Skep ‘n rekening om jou gunsteling projekte en tutoriale maklik te stoor.

registreer

Verwante Resepte

Om sluip gesonde muffins te maak is ‘n passie van my. Hier is meer van my gunsteling gesonde muffinresepte:

Sien alle resepte

Leave a Comment