Carrot Cake Cupcakes – A Couple Cooks

Hierdie wortelkoek kolwyntjies resep is ‘n puik treffer! Die klam, gekruide koeke word bedek met hope pittige roomkaasryp.

Hier is ‘n feestelike resep wat ‘n eenvoudiger vorm van die gewilde klassieke koek is: Wortelkoek Kolwyntjies! Hierdie klein koekies is pret, maklik om saam te stel, en oorweldigend bevredigend. Die klam, wortelkoeke het net die regte warm-gekruide binnekant. Gevul met pittige roomkaas-ryp, die geurkombinasie is nie van hierdie wêreld goed nie. Ons het dit op ‘n paar vriende en bure getoets en hulle het almal teruggekom met 5-ster-resensies! Hulle is ideaal vir die lente, Paasfees, of enige tyd wat jy lus is vir ‘n indrukwekkende bederf.

Bestanddele in wortelkoek kolwyntjies

Wortelkoekkolwyntjies is baie eenvoudiger as om ‘n groot laagkoek te maak. Dit is nie nodig om verskeie ronde panne te maak, bekommerd te wees oor ‘n bolaagkoek of beste praktyke vir versiersel nie. Gooi net die beslag in ‘n muffinpan, en jy is klaar! Versiersel is vinnig en eenvoudig met ‘n deegsak. Hier is wat jy nodig het vir die koekgedeelte van hierdie wortelkoekkolwyntjies:

  • Alle doeleindes meel
  • Gegranuleerde suiker
  • Speserye: kaneel, gemmer en neutmuskaat
  • Koeksoda
  • Sout
  • eiers
  • Neutrale olie
  • Onversoete appelsous: appelmoes is die geheime bestanddeel wat hierdie kolwyntjies uiters klam maak!
  • wortels: ons gebruik graag die groot raspergate vir aansienlike stukke wortels
Wortelkoek kolwyntjies

Spits die roomkaasryp aan

Die mees uitdagende deel van hierdie wortelkoek kolwyntjies? Versier hulle! Daar is net ‘n paar wenke wat ons geleer het vir die maak van die beste roomkaasryp wat op ‘n kolwyntjie hou. Hier is wat om te weet:

  • Laat die botter en roomkaas tot kamertemperatuur kom (1 uur). Natuurlik, dit is irriterend om te onthou. Maar dit is absoluut noodsaaklik vir die regte tekstuur, hier. Ons het dit opgemors met botter wat te koud is. Plaas hulle op die toonbank en dit behoort 1 uur te neem vir albei om kamertemperatuur te bereik.
  • Sif die gepoeierde suiker. Om die beste versierselgehalte te verseker, sif die poeiersuiker deur ‘n fynmaas sif in ‘n bak voor jy dit gebruik. Dit verwyder enige klonte.
  • Spuit met ‘n deegsak. Gebaksakkies lyk dalk aanvanklik skrikwekkend, maar dit is baie maklik om te gebruik. Kies ’n prettige versierselwenk en smeer die versiersel in ’n sirkelpatroon oor die bokant van die koeke aan.
Wortelkoek kolwyntjies

Aanbieding idees vir wortelkoek kolwyntjies

Hierdie wortelkoek kolwyntjies lyk pragtig met ‘n strooisel fyngekapte pistache bo-oor. Maar jy kan hulle op ‘n paar maniere verhoog! Hier is ‘n paar idees:

  • Top met enige gekapte neute soos pistache, pekanneute of okkerneute
  • Voeg ‘n sprinkel gerasperde klapper by
  • Voeg wortelkoekies by die toppeof maak ‘n dekoratiewe wortel met versiersel

Berging en voorafmaakinligting

Wat is die beste maniere om wortelkoekkolwyntjies te stoor? Kan jy hulle vooruit maak? Hier is ‘n paar wenke:

  • Kolwyntjies is die beste vars. Maar jy kan hulle vooruit maak! Sien onder.
  • Onbevriesde kolwyntjies stoor by kamertemperatuur in ‘n verseëlde houer vir 2 dae, of tot 5 dae verkoel.
  • Oorskiet ys kolwyntjies winkel vir tot 4 dae verkoel.
  • As dit vooraf gemaak word, bêre die kolwyntjies sonder ryp. Verkoel tot 2 dae. Voeg versiersel so na as moontlik aan opdiening by.
  • Of, vries ongerypte kolwyntjies vir tot 2 maande voor opdiening. Weereens, ons beveel aan om hulle nader aan diens te maak vir die beste resultate. Jy kan ook oorblywende roomkaasryp vir tot 1 maand vries. Maak seker dat jy dit tot kamertemperatuur bring en roer dit voor gebruik.
Wortelkoek kolwyntjies

Meer wortelresepte

Wortels is altyd in seisoen (alhoewel ons dit natuurlik graag in die lente wil vier!). Hier is nog ‘n paar wortelresepte waarvan jy sal hou:

Hierdie wortelkoek kolwyntjies resep is…

vegetariese Vir suiwelvry, gebruik ‘n suiwelvrye ryp.

drukwerk

horlosie klok ikooneetgerei eetgerei-ikoonvlag vlag ikoongids gids-ikooninstagram instagram ikoonpinterest pinterest-ikoonFacebook facebook ikoondruk druk ikoonvierkante vierkantige ikoonhart hart ikoonhart solied hart soliede ikoon

Beskrywing

Hierdie wortelkoek kolwyntjies resep is ‘n puik treffer! Die klam, gekruide koeke word bedek met hope pittige roomkaasryp.


Vir die kolwyntjies

  • 1½ koppies alledaagse meel
  • 1 koppie gegranuleerde suiker
  • 2 teelepels kaneel
  • ½ teelepel Gemmer
  • ¼ teelepel neutmuskaat
  • ½ teelepel koeksoda
  • ¼ teelepel kosher sout
  • 2 eiers
  • ⅓ koppie neutrale olie
  • 2/3 koppies appelsous (onversoet)
  • 1½ koppies liggies verpak geskilde en gerasperde wortels

Vir die ryp

  • 4 eetlepels ongesoute botter, by kamertemperatuur
  • 8 onse roomkaas, by kamertemperatuur
  • ¼ teelepel vanielje-ekstrak
  • 3 koppies gepoeierde suiker
  • Vir die garnering: fyngekapte pistache, pekanneute of okkerneute (opsioneel)


  1. Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Plaas muffinvoerings in ‘n standaard 12-koppie muffinpan.
  2. Meng die meel, suiker, kaneel, gemmer, neutmuskaat, koeksoda en kosher sout in ‘n medium bak. Klits die eiers in ‘n aparte bak saam met die olie en appelsous. Roer die gerasperde wortels by.
  3. Roer die droë bestanddele by die nat bestanddele, roer net tot net gemeng (maar maak seker dat daar geen sakke droë bestanddele oorbly nie).
  4. Verdeel die beslag eweredig tussen die muffinbekers (sowat ¼ koppie in elk).
  5. Bak vir 23 tot 25 minute totdat ‘n tandestokkie skoon uitkom. Laat heeltemal afkoel, ten minste 1 uur. (Sit die botter en roomkaas vir 1 uur by kamertemperatuur uit terwyl die kolwyntjies afkoel.)
  6. Wanneer die kolwyntjies koel is, maak die roomkaasryp: Maak seker die botter en roomkaas is by kamertemperatuur. Gebruik ‘n fyn maas sif om die gepoeierde suiker in ‘n bak te sif. Klits die botter en roomkaas met ‘n menger teen medium spoed vir 2 tot 3 minute tot heeltemal glad, skraap een keer. Verminder die spoed tot laag en voeg dan die vanielje by. Voeg die gepoeierde suiker stadig by totdat dit tot ‘n dik versiersel saamsmelt.
  7. Gebruik ‘n deegsak om die versiersel op die kolwyntjies te spuit, of verkoel die versiersel tot 1 week tot ryp. (Jy kan die hele hoeveelheid ryp of minder gebruik as jy wil vir ‘n ligter kolwyntjie.) Bedek met fyngekapte pistache.
  8. Bergingsinligting: Oorskiet kolwyntjies kan vir tot 4 dae in die yskas gebêre word, maar word die beste so vars moontlik bedien (bring tot kamertemperatuur voor opdiening). As dit vooraf gemaak word, bêre die kolwyntjies verkoel sonder ryp; voeg versiersel so na as moontlik aan opdiening by. Vries die ongerypte kolwyntjies vir tot 2 maande, maar weereens: ons beveel aan om dit nader aan bediening te maak vir die beste resultate. Jy kan ook roomkaasryp vir tot 1 maand vries. Maak seker dat jy dit tot kamertemperatuur bring en roer dit voor gebruik.

  • Kategorieë: nagereg
  • metodes: gebak
  • Keuken: nagereg
  • Dieet: vegetariese

sleutelwoorde: Wortelkoek kolwyntjies

Leave a Comment