Caprese Sandwich – A Couple Cooks

Hierdie Caprese-toebroodjie is ‘n wonderlike skare-behaagder! Plaas laag tamaties, mozzarella en pesto-aioli vir ‘n skeut geur.

Wat is beter as die klassieke kombinasie van tamaties, mozzarella en basiliekruid? Nie veel nie, na ons mening. So probeer hierdie somers genot: die Caprese toebroodjie! Hierdie riff op die klassieke Italiaanse slaai van Capri lê die klassieke bestanddele in lae as ‘n toebroodjievulsel, met ‘n onweerstaanbare romerige, pesto-aioli wat ‘n bietjie hartige helderheid by elke happie voeg. Dit is die perfekte idee vir ‘n maklike somer-aandete, pieknieks en meer. Toe ons seun Larson ‘n hap probeer het, het hy gesê: “Kan ons dit elke dag eet?” Ons het dieselfde gevoel!

Bestanddele in ‘n Caprese-toebroodjie

‘n Caprese-toebroodjie is ‘n toebroodjie wat die bestanddele in die klassieke Italiaanse Caprese-slaai gebruik: tamaties, mozzarella en basiliekruid. Daar is baie variasies op hierdie konsep, wat soms rucola, balsamiese asyn of ander smere gebruik om die toebroodjie te versier. Die tradisionele Italiaanse weergawe van Caprese-slaai gebruik nie balsamiese asyn of reduksie nie en ons dink nie die geur pare reg nie, so jy sal dit nie hier nodig hê nie. Vir hierdie resep het ons ons fan-gunsteling pesto aioli gebruik as ‘n romerige smeer wat ‘n bietjie hartige geur by elke happie voeg.

Hier is wat jy nodig het vir hierdie Caprese-toebroodjie:

  • Ciabatta brood of ander ambagsbrood: Hierdie Italiaanse brood is sag en perfek vir toebroodjies! Bly weg van ‘n Franse baguette, wat moeilik kan wees om deur te byt. Enige ander soort ambagsbrood werk!
  • Ryp tamaties: Dit is ‘n moet! Hierdie toebroodjie werk net met die rypste, sappigste tamaties, baie soos ‘n goeie BLT.
  • Vars mozzarella kaas: Koop dit in ‘n 8 onse bal en sny skywe af vir die toebroodjie.
  • vars basiliekruid: Al wat jy nodig het is ‘n handvol blare per toebroodjie.
  • Baba rucola: Rucola voeg ‘n bietjie tekstuur en geurvariasie by. Maak seker dat jy baba rucola in ‘n boks of sakkie koop, wat ‘n veeragtige tekstuur en sagter geur het. Vermy volwasse rucola wat in trosse verkoop word: die geur is te sterk.
  • Pesto aioli: Dit is die skopper! Die pesto aioli meng basiliekruid, mayonnaise, Parmesaankaas en suurlemoensap en absoluut maak die toebroodjie. Moenie dit uitlaat nie!
Caprese toebroodjie

Wenke vir die maak van die pesto-aioli

Die sleutel tot enige goeie toebroodjie? ‘n Heerlike toebroodjie smeer. Jy kan absoluut nie ‘n droë toebroodjie met ongekruide brood hê nie. Hier voeg die pesto-aioli net die regte romerigheid en geurmiddels by die hele toebroodjie. Hier is wat om te weet oor die pesto aioli:

  • Gebruik ‘n groot of klein voedselverwerker. ‘n Klein blender sal ook werk.
  • Dit werk vir verskeie toebroodjies. Die hoeveelheid waarmee jy sal eindig, is 10 eetlepels, so afhangend van hoeveel jy gebruik, behoort dit vir 3 tot 4 toebroodjies te werk.
  • Jy kan dit vooraf maak en verkoel bêre. Hou in gedagte dat die kleur mettertyd effens vervaag.
Caprese toebroodjie

Maak vooruit vir ‘n Caprese-toebroodjie

Hierdie Caprese-toebroodjie is perfek vir ‘n piekniek: maar hou dit oor tyd? Ja! Sommige toebroodjies word mettertyd sop, maar hierdie een hou goed. U moet egter die volgende in gedagte hou:

  • Smeer elke broodkant met pesto-aioli en het ‘n laag rucola en basiliekruid oor elkeen. Dit beskerm die brood teen direkte kontak met die tamatie of mozzarella, wat dit sop kan maak.
  • As dit binne 2 uur bedien word, is verkoeling nie nodig nie. Die mayo in die toebroodjiesmeer moet na 2 uur verkoel word.
  • Andersins, draai toe en verkoel of hou in ‘n koeler tot opdiening. Die brood word wel taaier wanneer dit verkoel word, so laat die toebroodjie tot kamertemperatuur kom voordat dit bedien word, indien moontlik.

Alternatiewe metode

Jy kan ook ‘n Caprese-toebroodjie as ‘n panini of warm toebroodjie maak, soos die Panera Caprese-toebroodjie. Gebruik eenvoudig gesnyde toebroodjiebrood om die toebroodjie te bou. Rooster dit dan in ‘n panini-pers vir 3 tot 4 minute, of rooster in ‘n roosterpan of -pan vir 2 minute per kant.

Caprese toebroodjie

Meer Caprese-tema-kosse

Caprese het ‘n snelskrif geword vir enigiets met tamaties, vars mozzarella en basiliekruid. Natuurlik klop niks die klassieke Caprese-slaai, gemaak op die Italiaanse manier met ‘n druppel heerlike olyfolie en sout nie. Hier is ‘n paar variasies op die tema:

Hierdie Caprese-toebroodjieresep is…

vegetariese Vir glutenvry, bedien op glutenvrye brood.

drukwerk

horlosie klok ikooneetgerei eetgerei-ikoonvlag vlag ikoongids gids-ikooninstagram instagram ikoonpinterest pinterest-ikoonFacebook facebook ikoondruk druk ikoonvierkante vierkantige ikoonhart hart ikoonhart solied hart soliede ikoon

Beskrywing

Hierdie Caprese-toebroodjie is ‘n wonderlike skare-behaagder! Plaas laag tamaties, mozzarella en pesto-aioli vir ‘n skeut geur.


Vir die broodjie

  • 2 snye ciabatta brood
  • 2 skywe ryp tamatie
  • 2 snye vars mozzarellakaas (1 ons)
  • 1 handvol baba rucola
  • 1 handvol basiliekruidblare
  • 2 tot 3 eetlepels pesto aioli (sien hieronder)

Vir die pesto aioli (maak 10 eetlepels)

  • 1 medium knoffelhuisie
  • 1 koppie los verpakte vars basiliekruid
  • ½ koppie gerasperde Parmesaankaas
  • ½ eetlepel vars suurlemoensap
  • ⅛ teelepel kosher sout
  • ½ koppie hoë kwaliteit mayonnaise


  1. Maak die pesto-aioli: Meng die knoffel in ‘n voedselverwerker tot grof gekap. Voeg die basiliekruid, parmesaankaas, suurlemoensap, sout en mayonnaise by. Meng tot ‘n gladde, romerige sous vorm. (Bêre oorskiet in yskas vir 2 weke.)
  2. Geur die tamatieskywe met ‘n knippie sout. Smeer die pesto-aioli op elke sny brood. Bou die toebroodjie deur die helfte van die rucola en basiliekruid, die tamatieskywe, mozzarella-skywe, nog rucola en basiliekruid in lae te lê, en dan die aioli-gesnyde brood. Geniet dadelik, of draai toe en verkoel tot opdiening.

  • Kategorieë: toebroodjie
  • metodes: Geen kok nie
  • Keuken: gonser
  • Dieet: vegetariese

sleutelwoorde: Caprese toebroodjie

Leave a Comment