Asparagus Pasta with Lemon – A Couple Cooks

Vier die seisoen met aspersiespasta! Lemony geroosterde aspersies pare met vars basiliekruid en parmesaan vir ‘n onweerstaanbare aandete resep.

Sodra die eerste paar warm dae van die lente aanbreek, begin ons na al die groen groente smag. Hier is ‘n goeie manier om daardie gewilde heldergroen spiese te gebruik: Aspersiespasta met suurlemoen en parmesaan! Hierdie een koppel tagliatelle-noedels met suurlemoenagtige geroosterde aspersies, knoffel en parmesaan. Gekruide gekruide broodkrummels en peperige basiliekruidblare, die kombinasie van geure is ongelooflik vars en hartig. Hierdie een het baie vinnig hier verdwyn: en ons hoop jy is net so lief daarvoor!

Bestanddele in hierdie aspersiespasta-resep

Hierdie aspersiespasta gebruik gewaagde geure om ‘n restaurantstyl-kwaliteit pastaresep te kry! Daar is ‘n paar geheime bestanddele wat die geur ‘n paar kerwe opneem. Die basiese idee? Rooster aspersies en suurlemoenwiggies, gooi dan pasta en ‘n knoffel-olyfoliemengsel. Hier is wat jy nodig het:

  • Tagliatelle of fettucine pasta: enige wye, plat noedels werk goed hier. Tagliatelle is baie wyd en het ‘n aangename, taai tekstuur. Jy kan dit ook met bucatini (hol spaghetti) of spaghetti maak as jy verkies.
  • aspersies
  • olyf olie
  • Suurlemoen
  • Knoffel
  • Gedroogde origanum
  • Calabriese brandrissie of rooipepervlokkies: dit voeg ‘n sweempie kompleksiteit by sonder om ‘n pittige gereg te maak
  • Parmesaanskaafsels
  • Italiaanse panko: dit is gekruide bonkige broodkrummels: sien die notas hieronder!
  • Basiliekruidblare: basiliekruid voeg ‘n heerlike vars, peperige geur by die gereg
  • Sout en peper
Aspersies pasta

Wenke vir die rooster van aspersies en suurlemoen

Die ster van hierdie pasta is die suurlemoen-aspersies, gerooster tot sag in ‘n warm oond! Ons hou daarvan om aspersies te rooster, want dit word ongelooflik sag en die geur versag nogal, teenoor soteer aspersies kan nog ‘n bietjie bros sag wees. Hier is ons wenke om aspersies te rooster:

  • Soek dun aspersies as jy kan. Dunner aspersies is sagter en sagter in geur! Dit is natuurlik nie altyd moontlik om dun spiese te vind nie, so jy kan werk met wat by die winkel is.
  • Kap die baie dik dele af. Enige deel wat nader aan wit as groen is: kap dadelik af! Ons sny graag enigiets wat baie dik is af, want dit kan ‘n taai tekstuur hê.
  • Rooster die aspersies met suurlemoenwiggies reg op die pan. Dit is die beste manier om daardie suurlemoengeur deur die hele groente te trek! Jy sal ook suurlemoenskil byvoeg en deurgaans meng.
Pasta met aspersies

Voeg Italiaanse panko by vir ‘n crunch

Panko is ‘n Japannese-styl broodkrummelmengsel wat lugtiger en ligter is as tradisionele broodkrummels. Hier voeg dit net die regte krakerigheid in tekstuur by hierdie aspersiespasta. Ons is mal daaroor om Italiaanse panko te gebruik, want dit het ekstra geurmiddels bygevoeg: hulle voeg daardie ekstra woema by! Jy kan dit ook in plaas van croutons op ‘n slaai gebruik (soos in hierdie Romaine-slaai of Botterblaarslaai).

  • “Italiaans” beteken kruie en sout word bygevoeg. Jy behoort Italiaanse panko of panko maklik by jou plaaslike kruidenierswinkel te kan vind.
  • Het jy net gewone panko? Gebruik dit en voeg net ‘n bietjie meer sout by. As jy wil, kan jy met ‘n bietjie gedroogde origanum of basiliekruid meng.
  • Wat van glutenvry? As jy dit met glutenvrye pasta maak, kan jy ook glutenvrye panko by winkels of aanlyn vind.

Maniere om aspersiespasta voor te sit

Die belangrikste ding om hierdie aspersiespasta voor te sit? Koppel dit met ‘n proteïen! Dit is nie gelaai met proteïene nie, so jy sal ‘n vegetariese, vis- of vleisproteïen van jou keuse wil byvoeg wanneer jy dit bedien. Hier is ‘n paar idees:

Suurlemoen aspersies pasta resep

Meer aspersiesresepte

‘Dis die seisoen! Laai op resepte met die groen spiese in die hoofrol terwyl dit volop is in kruidenierswinkels. Hier is nog ‘n paar aspersiesresepte om te probeer:

Hierdie suurlemoen aspersies pasta resep is …

vegetariese Vir glutenvry, gebruik glutenvrye pasta en panko.

drukwerk

horlosie klok ikooneetgerei eetgerei-ikoonvlag vlag ikoongids gids-ikooninstagram instagram ikoonpinterest pinterest-ikoonFacebook facebook ikoondruk druk ikoonvierkante vierkantige ikoonhart hart ikoonhart solied hart soliede ikoon

Beskrywing

Vier die seisoen met aspersiespasta! Lemony geroosterde aspersies pare met vars basiliekruid en parmesaan vir ‘n onweerstaanbare aandete resep.


Vir die aspersies

  • 1 pond dun aspersiespiese, in gesny 2” stukke
  • 1 eetlepel olyf olie
  • ½ teelepel kosher sout
  • Varsgemaalde swartpeper
  • 1 suurlemoen (skil van die helfte, plus skywe van die ander helfte)

Vir die pasta

  • 8 onse tagliatelle of fettuccine
  • ¼ koppie olyf olie
  • 2 knoffelhuisies, gerasper
  • ½ teelepel gedroogde origanum
  • ⅛ teelepel Gekapte Calabrië-rissie of ¼ teelepel rooi pepervlokkies
  • ¼ koppie Parmesaanskaafsels
  • 2 eetlepels Italiaanse gekruide panko
  • ¼ koppie vars basiliekruidblare, vir garnering


  1. Voorverhit die oond tot 425 grade Fahrenheit.
  2. Rooster die aspersies: Sny die taai onderpunte van die aspersies af en sny dit in 2”-stukke. Voeg die stingels by ‘n foelie-gevoerde bakplaat. Bedruip die aspersies met die olyfolie en voeg die kosher sout en ‘n paar maal swartpeper by.
  3. Sny die suurlemoen in die helfte dwars. Sny 4 wiele van die een helfte van die suurlemoen in dun skywe, voeg dit dan by die bakplaat. Skil die ander helfte van die suurlemoen, sprinkel dit oor die aspersies en meng met jou hande om te bedek. Bak 10 tot 15 minute, tot sag wanneer dit met ‘n vurk by die dikste deel deurboor word. Die tydsberekening sal afhang van die dikte van die aspersiespiese.
  4. Kook die pasta: Bring intussen ’n soutpot water tot kookpunt en kook die pasta tot al dente (smaaktoets ’n minuut of twee voor die pakkie-instruksies aandui). Moenie dreineer nie.
  5. In die opdienbak, roer die olyfolie, origanum, gerasperde knoffel en brandrissie saam. Wanneer die pasta gaar is, gebruik ‘n tang om die pasta uit die kookwater in die bak met die oliemengsel oor te plaas sonder om te dreineer. Gooi met die olyfoliemengsel tot bedek. Voeg die geroosterde aspersies by en gooi. (As jy wil, dra dit oor na ‘n opdienbord of individuele borde.)
  6. Top met die Parmesaanskaafsels en panko. Voeg basiliekruidblare by en sit dadelik voor.

  • Kategorieë: Hoofgereg
  • metodes: Gerooster
  • Keuken: Groente
  • Dieet: vegetariese

sleutelwoorde: Aspersies pasta, pasta met aspersies, aspersies pasta resep

Leave a Comment