An OnlyFans for Foodies, Bear Ships 5K Robots, The Mini-Dishwasher Golden Age

Hierdie is die Lepelweekblad, ‘n versameling van van die interessantste stories van die afgelope week. Maak seker dat jy inteken om die beste voedseltegnologie-nuus direk in jou inkassie afgelewer te kry.

Kan voedselsentriese stroomplatform Kittch slaag waar ander misluk het?

In 2016 het ek ‘n pitch gekry oor ‘n uiters suksesvolle entrepreneur wat ‘n stromingwebwerf bekendstel wat aan kosliefhebbers gewy is.

Steve Chen, die medestigter van Youtube, het ‘n liefde vir kos gekombineer met sy bewese ervaring om aanlynvideo’s te bou om ‘n nuwe webwerf bekend te stel wat “enigiemand sal toelaat om hul eie kosprogram te regisseer, te vervaardig en aan te bied.” Met die naam Nom, het die webwerf op 9 Maart 2016 by SXSW gedebuteer en ‘n paar dae later aan die algemene publiek gegaan.

Twee jaar en $4,7 miljoen se finansiering later het Nom gesluit.

Daar is sedert 2016 ander webwerwe met soortgelyke toonhoogtes, insluitend YesChef, ‘n “aanlyn-onderwysplatform wat toegewy is aan kook”, kompleet met James Beard-bekroonde sjefs soos Nancy Silverton om kooktegnieke en resepte te leer. Of World Chef, ’n “platform vir foodies; ’n plek waar werklik spesiale sjefs hul buitengewone koservarings direk met hul aanhangers kan deel.”

En dan was Fanwide se warm-minuut-spilpunt na ‘n sjefplatform in die middel van die pandemie, of GE se poging om ‘n videostroomplatform vir sjefs genaamd Chibo te skep wat sedertdien gesluit het.

So jy sal my moet vergewe wanneer my eerste reaksie toe ek die toonhoogte van Kittch hoor, ‘n webwerf wat Vanity Fair Onlyfans for Chefs noem, skeptisisme is.

Jy kan die volle storie hier lees.


Verbruikers Kombuis

Die goue era van klein skottelgoedwassers? Bob en Tetra begin hul pad maak na ‘n toonbank naby jou

Vandat ons die eerste keer op die klein skottelgoedwasser genaamd Bob in die kelder van die Sands-konvensiesentrum by CES 2019 afgekom het, het ons gewonder wanneer die outjie na die staat sou aankom.

Die antwoord is vanjaar. Daan Technology, die Franse beginonderneming agter die Bob, het in 2020 die skottelgoedwasser met klein voetspoor in Europa begin versend en het oorspronklik beplan dat die Bob dieselfde jaar in die VSA sou aankom. Terwyl daardie model Bob in Europa gebly het, sal ‘n opgedateerde wêreldwye weergawe uiteindelik vanjaar begin verskeep word.

Die maatskappy het vandeesmaand ‘n Kickstarter-veldtog begin en het bondels met Bob wat by $379 begin met ‘n verwagte verskepingsdatum van September 2022. Vir diegene wat nie deur Kickstarter wil koop nie, ek dink die maatskappy sal Bob op sy eie begin verkoop webwerf later vanjaar.

Bestelopsies sluit in ‘n slang om die skottelgoedwasser aan ‘n kraan te koppel (Bob het ook ‘n een-liter waterreservoir wat met die hand gevul kan word) en ‘n reeks kleurvolle voorplate. Die Bob Premium sluit ook ‘n interessante UV-C ultraviolet opsie in wat die gebruiker toelaat om items (soos fone) wat nie nat kan word nie, te ontsmet.

Jy kan die volledige berig hier lees.


Web3/Crypto

Hierdie boeremarkverkoper het Bitcoin vir 5 jaar aanvaar. Hier is hoe dinge verander het.

Terug in 2017, voordat baie van die algemene publiek kriptokurrency ‘n tweede gedagte gegee het, het Alessandro Stortini begin om bitcoin as ‘n vorm van betaling te aanvaar by sy plaaslike boeremark, La Pasta.

Sedert daardie tyd het virtuele geldeenhede hoofstroom geword, aangesien almal van oumas tot pro-atlete in die wêreld van kripto ingespring het. Trouens, van 2017 tot 2022 het die aantal kripto-beursies teen Januarie 2022 van onder 12 miljoen tot meer as 81 miljoen gegaan.

As jy soos ek is, sou jy dink met byna sewe keer soveel cryptocurrency-beursies daar buite, sou die aantal mense wat hul virtuele geldeenheid wil spandeer om pasta by hul plaaslike boeremark te koop, toegeneem het. Nie so nie, volgens Stortini.

“Ons het baie meer kliënte wat met bitcoin betaal in 2017,” het Stortini gesê.

Stortini het vir my gesê die rede daarvoor is omdat kripto-eienaars in daardie vroeë dae meer gewillig was om dit as ‘n vorm van betaling te gebruik.

Gaan na The Spoon om die volle storie te lees.


Emily Elyse Miller wil ontbytgraan herontdek. Dit beteken Vegan-bestanddele, Edgy Mascots en (natuurlik) NFT’s

Emily Elyse Miller weet ‘n ding of twee van ontbyt.

Nie net het die eenmalige joernalis en modetendensvoorspeller ‘n boek oor die onderwerp geskryf nie (volledig met 380 resepte uit 80 lande), maar sy het ook ‘n konsultasiemaatskappy bestuur wat wêreldbekende sjefs soos Enrique Olvera gehelp het om ontbytgeleenthede te ontwikkel.

Maar ná jare van skryf en onderrig oor die eerste ete, het Miller besef dat graan, die middelpunt van die Amerikaanse ontbyt vir generasies van kinders en volwassenes, verouderd geword het. Daarom het sy besluit om ‘n graanmaatskappy van haar eie te begin om die kategorie te herontdek.

Met die naam OffLimits, het Miller se maatskappy ‘n reeks oneerbiedige handelsmerke soos Dash en Zombie geskep, elk met sy eie ‘buierige gelukbringer’ en ‘n skoon bestanddelelys.

Die funky gelukbringers was belangrik vir Miller, want terwyl sy lief was vir die reënboogkleurige popkultuur waarmee sy in die graanpaadjie grootgeword het, het sy gevoel dis tyd vir iets nuuts.

“Tony the Tiger is nie cool nie,” het Miller gesê. “Graan is een van die enigste produkte wat kultuur op hierdie unieke manier dra, en daardie kultuur is nie in dekades opgedateer nie.”

Lees die volledige berig by The Spoon.


alternatiewe proteïene

SuperMeat werk saam met die Japannese voedselreus Ajinomoto om gekweekte vleisproduksie te skaal

SuperMeat, ‘n sel-gekweekte vleismaatskappy gebaseer in Israel, en Ajinomoto, ‘n groot Japannese voedsel- en biotegnologie-konglomeraat, het vandag die vorming van ‘n strategiese vennootskap aangekondig om “‘n kommersieel lewensvatbare voorsieningskettingplatform vir die gekweekte vleisbedryf te vestig.”

Luidens die aankondiging sal die vennootskap, wat ‘n belegging deur Ajinomoto in SuperMeat sal insluit, SuperMeat se kundigheid in gekweekte vleis kombineer met Ajinomoto se R&D-tegnologie en kundigheid in biotegnologie en fermentasievermoëns.

Een van die hooffokusse van die nuwe vennootskap sal wees in die ontwikkeling van sel-gekweekte groeimedia, die sous wat die voedingstowwe bevat wat nodig is vir dierselgroei, wat steeds een van die grootste algehele kostedrywers in die skepping van gekweekte vleis bly. Volgens ‘n studie wat in 2020 deur die Good Food Institute van verboude vleisprodusente gedoen is, het 72% van die respondente aangedui dat selgroeimedia meer as 50% van hul bedryfskoste verteenwoordig, en 38% het gesê dat groeimedia 80% of meer van bedryfskoste verteenwoordig. Deur SuperMeat se tegnologiese vooruitgang in gekweekte vleis met Anjinomoto se biovervaardigingskundigheid te kombineer, hoop die twee maatskappye om koste te verlaag terwyl hulle die aanbod van voedselgraadgroeifaktore verhoog.

Jy kan die volledige storie by The Spoon lees.


kos robotte

Ontmoet Don Roverto, X se Robotic Rover op soek na die volgende towerboon om ‘n honger planeet te voed

Wanneer jy dertig jaar na ‘n towerboon soek, is jy oop vir ‘n helpende hand wanneer jy die volgende een probeer vind. Vir die Alliance of Bioversity International en CIAT het daardie hulp gekom in die vorm van ‘n swerende robot met die bynaam Don Roverto.

Die plaasbot is deel van Project Mineral, ‘n poging van X – Google se bekende R&D-filiaal wat uitdagende probleme navors en na maanskote soek – om volhoubare landbou te skaal. In ‘n blogpos wat vandag gepubliseer is, beskryf projekhoof Elliott Grant hoe Mineral die Alliansie vir Biodiversiteit en CIAT gehelp het om hul werk te versnel om verborge gewas-eienskappe binne die wêreld se grootste boonversameling te verstaan ​​en te ontbloot.

Uit die pos:

Die Alliansie se span het Mineral se tegnologieë gebruik by hul nuut geopen Future Seeds-genebank in Colombia, wat meer as 36 000 variëteite bone bevat. Die hoop is dat wat die Alliansie met Mineral se gereedskap ontdek kan word om vinniger beter bone vir die wêreld te kweek.

Volgens Andy Jarvis, die mede-direkteur-generaal van die Alliansie, het die organisasie dekades daaraan bestee om sy boonversameling te bou en te ontleed. Uiteindelik, na dertig jaar se soektog, het hulle ‘n “towerboontjie” gevind met intrinsieke droogtebestande eienskappe. Met hulpmiddels soos Don Roverto kan die organisasie sy ontdekkings blitsvinnig verwerk en die volgende spelveranderende boontjie vinniger as ooit tevore vind.

Om die volle storie te lees, klik hier!


Met 5 duisend robots wat gestuur is, samel Bear Robotics $81 miljoen in reeks B in om groei te versnel en na nuwe markte uit te brei

Vandag het restaurantrobotika-begin Bear Robotics aangekondig dat hulle ‘n reeks B van $81 miljoen ingesamel het. Die rondte is gelei deur IMM, met deelname deur Clevelandlaan. Die nuwe befondsing bring die maatskappy se totale waagbelegging op $117 miljoen te staan.

Bear, mede-stigter deur die voormalige voormalige Googler en restauranteur John Ha, maak bedienerrobotte wat gasvryheidsondernemings help om alles te doen, van kos by tafels aflewer tot bustafels. ‘n Paar jaar gelede het die maatskappy sy eerste robot, Penny, by Ha’s-restaurant, die Kang Nam Tofu-huis in Milpitas, Kalifornië, begin toets. Sedert daardie vroeë dae het die maatskappy 5000 robotte gestuur, met baie van die volume wat verlede jaar gekom het.

Die maatskappy was die afgelope tyd aan die rol en het kontrakte met groot name soos Denny’s tot Chili’s en ‘n sportstadion of twee gewen. Bear se grootste markte vandag is in Suid-Korea en Japan, met die VSA wat vinnig inhaal. Met hul nuwe befondsing beplan die maatskappy om verder uit te brei oor die VSA, Europa en bykomende lande in Suidoos-Asië

Volgens Bear COO en medestigter Juan Higueros, is die volume wat hulle oor die afgelope paar jaar ervaar het die resultaat van ‘n gesamentlike poging om massaproduksie in 2020 op te skerp.

“Dit het ons die hele 2020 geneem om dit gedoen te kry,” het Higueros vir my gesê via Zoom. “Ons het regtig in die eerste kwartaal van 2020 in die VSA begin toeneem. Dit het sedertdien teen ‘n mooi bestendige pas gegroei en ons verwag dat die Amerikaanse mark sal aanhou groei.”

Jy kan die volledige pos hier lees.

Leave a Comment