Almond Flour Cookies (Vegan, Gluten Free!)

Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. As ‘n Amazon-medewerker verdien ek uit kwalifiserende aankope. Lees asseblief my openbaarmaking.

Hierdie veganistiese amandelkoekies is sag, taai en onweerstaanbaar! Hulle is gesond, graanvry, suiwelvry en verfynde suikervry, maar met al die goedheid van ‘n klassieke koekie. Jy sal nie by net een kan stop nie!

gesonde maklike glutenvrye veganistiese amandelmeelkoekiesresep op 'n draadrak - (keto, paleo-sjokoladeskyfiekoekies)

Daar is niks meer universeel as ‘n liefde vir koekies nie. Wie kan ‘n smeltende, goudbruin koekie direk uit die oond weerstaan? En al is ek snaaks vir sjokoladeskyfies, kan jy hierdie neutagtige koekies in omtrent enige geur aanpas! Hierdie taai amandelmeelkoekies is nie net vir die gesondheidsgerigte nie. Kinders, volwassenes, bure en kollegas sal ook van hulle hou!

Vir hierdie veganistiese amandelmeelkoekiesresep het ek net heilsame bestanddele gebruik! Esdoringstroop vir soetheid en klapperolie vir ‘n taai dog sagte krummel. In my ervaring kan amandelmeelresepte getref word. Amandelmeel absorbeer minder vog wat dit ‘n bietjie moeilik maak om daarmee te bak. So ek het gedoen wat enige liefdevolle bakker sou doen, ek het hierdie koekies getoets totdat hulle perfek uitgekom het.

Jongste resepvideo’s!

Met ‘n goed beproefde resep soos hierdie, kom maklike amandelmeelkoekies elke keer bros en taai uit! Amandelmeel het ‘n sagte maar effens neutagtige geur wat verslawend in koekies is. Dit gee hulle ‘n bietjie meer tekstuur en baie plantgebaseerde proteïene, wat wonderlik is, want jy sal beslis meer as een hiervan wil hê

👩‍🍳 Waarom hierdie resep werk

  • Glutenvrye amandelkoekies het nog nooit so lekker gesmaak nie!
  • Gemaak met heilsame bestanddele soos esdoringstroop en klapperolie
  • Graanvry, vegan, lae koolhidraat, en paleo
  • Amandelmeelresepte is hoog in plantgebaseerde proteïene.
  • Kindervriendelik!
  • Bros amandelmeelkoekies het taai, sagte middelpunte met krakerige rande.
  • Geen eiers beteken eetbare koekiedeeg. Ja asseblief!
  • Ideaal vir ‘n nagereg of ‘n gesonde versnapering enige tyd van die jaar
  • Pas hierdie koekies wat met amandelmeel gemaak is aan om die geure te verander.
  • Beste amandelmeel-sjokoladekoekies ooit!

🥘 Bestanddele

Hierdie amandelmeelkoekieresep word gemaak met eenvoudige bestanddele wat by groot kruidenierswinkels gevind word. Jy hoef nie vir enige van hulle rond te soek of enige spesiale toerusting soos ‘n voedselverwerker of menger te gebruik nie.

Bestanddele vir gesonde maklike glutenvrye veganistiese amandelmeelkoekiesresep (keto, paleo)

Vlassaad en water: Om ‘n vlaseier te maak! ‘n Vlaseier is ‘n plaasvervanger vir eiers in veganistiese resepte. Hulle gee die koekies struktuur net soos ‘n gewone eier. Hulle meng goed in met geen nasmaak nie. Jy sal nie eers weet dit is daar nie.

Geblancheer Amandelmeel: Die beste plaasvervanger vir alledaagse meel! Amandelmeel word uitruilbaar met amandelmeel gebruik, maar daar is ‘n effense verskil. Albei word gemaak van gemaalde amandels, maar amandelmeel word tipies gemaak van rou amandels met skil. Dit het ‘n growwe tekstuur in vergelyking met amandelmeel wat gemaak word met geblansjeerde en geskilde amandels. Ek beveel fyn amandelmeel aan vir die beste smaak en tekstuur, alhoewel amandelmeel ook sal werk. Dit is moontlik om jou eie te maak, maar dit is die beste om ‘n tutoriaal te volg of jy kan met amandelbotter eindig!

Koeksoda: Om die koekies te help rys! Daarsonder sou jy digte en plat koekies hê.

Sout en vanielje-ekstrak: ‘n Bietjie kosjer sout beklemtoon die soetheid, en vanielje se soet geur verbeter al die bestanddele!

Esdoringstroop: Esdoringstroop is minder verwerk met ‘n karamelagtige soetheid. Klappersuiker en bruinsuiker werk ook uitstekend!

Klapperolie: Klapperolie gedra soos botter in koekies en koeke. Dit gee jou ‘n sagte en taai tekstuur sonder enige suiwelvet.

Veganistiese sjokoladeskyfies: Semi-soet sjokoladeskyfies het ‘n soet, dog ryk geur wat in koekies sing! Donkersjokolade en melksjokoladeskyfies werk ook uitstekend!

📖 Variasies

Hierdie heerlike koekies kan aangepas word om by jou smaakknoppies te pas! Probeer een van die variasies hieronder:

  • Amandelmeel Keto-koekies: Hierdie koekies is reeds redelik lae koolhidrate (slegs 7 gram netto koolhidrate per koekie), maar as jy op die keto-dieet is, gebruik jou gunsteling 1:1 suikervervanger in die plek van die esdoringstroop vir ‘n selfs laer koolhidraatopsie. Ek beveel ‘n monnikvrugtemengsel aan vir sy aangename smaak wat suiker naboots.
  • Amandelmeel Grondboontjiebotterkoekies: Verminder die klapperolie tot 1 eetlepel en smelt 1/4 koppie grondboontjiebotter met die nat bestanddele. Laat die sjokoladeskyfies weg as jy wil!
  • Amandelmeel Hawermout Rosyntjiekoekies: Vervang 1 koppie amandelmeel met gerolde hawermout. Laat die sjokoladeskyfies weg en voeg 1/2 koppie verhogings by. Vir amandelmeel-hawermout-sjokoladeskyfiekoekies, gebruik 1/2 koppie sjokoladeskyfies soos aangedui.
  • Duimafdrukkoekies: Los die sjokoladeskyfies uit en maak ‘n klein inspringing bo-op elke koekie. Vul die inspringing met gesmelte konfyt en bak dan soos aangedui.
  • Amandelmeel Piesangkoekies: Gebruik slegs die amandelmeel, koeksoda en sout, en voeg 2/3 van ‘n koppie fyngedrukte piesang by. Bak by 350 grade vir tot 16 minute (tot koekies gestol is)
  • Amandelmeel Suikerkoekies: Hierdie een is maklik! Laat net die sjokoladeskyfies weg en volg die resep soos aangedui! Die tekstuur is soortgelyk aan ‘n broskoekkoekie. Jy kan ‘n teelepel amandelekstrak byvoeg vir ‘n amaretto-geur.
  • Amandelmeel Suurlemoenkoekies: Dieselfde as suikerkoekies behalwe voeg 1 1/2 eetlepels suurlemoenskil by.
  • Amandelmeel Sjokoladekoekies: Smelt 1/2 koppie sjokoladeskyfies met die oliemengsel en twee eetlepels Nederlandse kakaopoeier tot die droë bestanddele. Volg die resep soos aangedui.

🔪 Instruksies

Volg hierdie eenvoudige instruksies om hierdie paleo-sjokoladeskyfiekoekies te maak!

Maak die vlas eier: In ‘n klein bak, roer die vlasaad en water saam. Soos dit sit, sal dit verdik tot ‘n gelatienagtige mengsel soortgelyk aan ‘n eier. Voorverhit oond tot 350 grade F.

nat bestanddele in 'n bak gemeng

Smelt nat bestanddele: Smelt die klapperolie, esdoringstroop en vanielje-uittreksel saam in ‘n mikrogolf-veilige houer. Mikrogolf in 30 sekondes inkremente tot heeltemal gesmelt.

nat bestanddele in 'n bak gemeng

Klits Droë Bestanddele: In ‘n medium bak, klits die amandelmeel, koeksoda en sout saam.

droë bestanddele in 'n bak gekombineer

Kombineer bestanddele: Voeg die sjokoladeskyfies, vlasaadmengsel en nat bestanddele by die droë bestanddele. Roer om ‘n amandelmeelkoekiedeeg te vorm.

sjokoladeskyfies by beslag gevoeg

Skep en bak: Gebruik ‘n roomyslepel om die deeg in ‘n enkellaag op ‘n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is, te skep. Bak vir 12 minute of tot liggies goudbruin.

koekie deeg op bakplaat

Koel en geniet: Vir die beste resultate, laat die paleo-koekies vir ‘n paar minute op die koekblad afkoel en sit dan oor na ‘n draadrak. Moenie hierdie belangrike stap oorslaan nie! Die koekies sal styf word soos hulle afkoel.

amandelmeel-sjokoladeskyfiekoekies op 'n bakplaat

❓ Resep Gereelde Vrae

Is amandelmeelkoekies gesond?

Amandelmeelkoekies is baie gesonder as hul oorspronklike eweknieë. Amandelmeel is lae-koolhidraat- en graanvry maar tog propvol voedingstowwe. Dit is ook ryk aan plantgebaseerde proteïene, vitamien E en antioksidante. Hierdie koekies is verfynde-suikervry en suiwelvry, wat hulle ‘n gesonde deel van ‘n goed gebalanseerde dieet maak. Geniet hulle in moderering soos enige heerlike bederf.

Bak amandelmeel soos gewone meel?

Jy kan nie amandelmeel vir gewone meel in ‘n 1:1 verhouding vervang nie. Amandelmeel absorbeer vog anders aangesien dit uit amandels in plaas van koring bestaan. Amandelmeelresepte benodig dikwels meer meel as koringgebaseerde resepte en soms meer eiers. Dit smaak egter heerlik in gebak met die regte verhoudings!

Hoe moet ek hierdie gesonde amandelmeelkoekies bêre?

Bêre die koekies in ‘n lugdigte houer of ritssluitsak vir tot een week. Hulle word die beste geniet binne die eerste drie dae nadat hulle gebak is!

Kan ek hierdie koekies vries?

Ja! Jy kan gemaalde amandelkoekies gebak of ongebak vries. Om hulle gebakte te vries, vries hulle eenvoudig in ‘n lugdigte houer of rits sak vir tot 3 maande. Vir ongebak, skep die koekies op ‘n gevoerde bakplaat en vries vir 45 minute. Sodra die koekies gevries is, plaas dit in ‘n zip-top vrieskas en gebruik dit binne 3 maande. Jy kan soveel bak as wat jy wil op een slag.

💭 Kennerswenke

  • Moenie die koekies dadelik uit die pan haal sodra hulle uit die oond kom nie. Die koekies benodig twee stelle afkoeltyd, een keer op die pan en een keer op ’n afkoelrak. ‘n Warm koekie sal uitmekaar val!
  • As ‘n algemene reël, moenie klappermeel, hawermeel of volkoringmeel in die plek van amandelmeel vervang nie. Amandelmeel is nie ‘n 1:1 plaasvervanger met ander alternatiewe meel. Elkeen absorbeer vog verskillend.
  • Weerstaan ​​die drang om hierdie taai koekies te bak totdat dit “gaar” lyk. Dit is belangrik om hierdie glutenvrye amandelmeelkoekies heeltemal te laat afkoel voordat dit bedien word, want hulle hou aan om te kook en op te sit soos hulle afkoel.
  • Vir groot koekies, gebruik ‘n groot koekielepel en voeg ‘n paar minute by die baktyd.
  • Vir ‘n botteragtige koekie, maak seker dat jy amandelmeel gebruik en nie amandelmeel nie.
  • Bob’s Red Mill & King Arthur is twee amandelmeel handelsmerke wat ek sterk aanbeveel!
gesonde maklike glutenvrye veganistiese amandelmeelkoekies resep op 'n wit bord - (keto, paleo sjokoladekoekies)

As jy hierdie resep probeer het, gradeer dit asseblief en laat weet my hoe dit in die kommentaar hieronder uitgedraai het!

Jy kan MY ook VOLG op FACEBOOK, TWEET, INSTAGRAMen PINTEREST om nog heerlike, gesonde, gesinsvriendelike kos te sien!

📋 Resepkaarte

Vegan amandelmeel Sjokoladeskyfiekoekies

Hierdie gesonde, veganistiese amandelkoekies is sag, taai en onweerstaanbaar! Hulle is graanvry, suiwelvry en verfynde suikervry, maar met al die goedheid van ‘n klassieke koekie!

voorbereiding tyd10 min

Kooktyd12 min

totale tyd22 min

kursusse: nagereg

Keuken: Amerikaans

Dieet: Glutenvry, vegan, vegetariër

Dien: 18 koekies

Kalorieë: 138kcal

wenke

  • Moenie die koekies dadelik uit die pan haal nie. Die koekies sit op soos hulle afkoel. ‘n Warm koekie sal uitmekaar val!
  • As ‘n algemene reël, moenie klappermeel, hawermeel of volkoringmeel in die plek van amandelmeel vervang nie. Amandelmeel is nie ‘n 1:1 plaasvervanger met ander alternatiewe meel. Elkeen absorbeer vog verskillend.
  • Weerstaan ​​die drang om die koekies te bak totdat dit “gaar” lyk. Koekies gaan voort om te kook en op te sit soos hulle afkoel.
  • Vir groot koekies, gebruik ‘n groot koekielepel en voeg ‘n paar minute by die baktyd.
  • Vir ‘n botteragtige koekie, maak seker dat jy amandelmeel gebruik en nie amandelmeel nie.
  • Bob’s Red Mill & King Arthur is twee amandelmeel handelsmerke wat ek sterk aanbeveel!

Probeer hierdie variasies!
Hawermout rosyne: Gebruik die resep hierbo met ‘n paar wysigings soos om 1 koppie amandelmeel en 1 koppie hawermout te gebruik. Vervang die sjokoladeskyfies vir ½ koppie gekapte vleis en berei voor soos hierbo genoem.
Grondboontjiebotter: Gebruik die bogenoemde resep met ‘n paar wysigings soos om die sjokoladeskyfies te verwyder, die klapperolie tot 1 eetlepel te verminder en ¼ koppie grondboontjiebotter by te voeg. Smelt die grondboontjiebotter saam met die esdoringstroop, klapperolie en vanielje-ekstrak.
Double Chocolate: Gebruik die resep hierbo en voeg ¼ koppie kakaopoeier by die droë bestanddele. Berei voor soos hierbo beskryf.
Gewone suikerkoekies: Gebruik die resep hierbo sonder sjokoladeskyfies. Berei voor soos in die resep aangedui.
Geroosterde amandelkoekies: Gebruik die resep hierbo, minus die sjokoladeskyfies, met die byvoeging van ¼ tl amandelekstrak en ½ koppie geroosterde gesnyde amandels. Voeg die aftreksel by die nat bestanddele en vou die geroosterde amandels deur die droë bestanddele. Berei voor soos hierbo beskryf.

dien: 1koekie | Kalorieë: 138kcal | koolhidrate: 9G | Proteïen: 3G | Vet: 11G | Versadigde vet: 4G | Poli-onversadigde vette: 1G | Mono-onversadigde vette: 1G | Natrium: 63mg | Kalium: 15mg | vesel: 2G | Suiker: 6G

Leave a Comment